牛排番茄汁的做法你記住了嗎？

現在人們在製作美食的時候通常會加入番茄， 比如做牛排時加入番茄汁， 這樣不僅能很好調節牛排的味道， 還能增加多種營養元素， 眾所周知， 番茄含有豐富的番茄素， 該物質能夠抑制細菌， 所以可以幫助預防及緩解疾病。

一、牛排番茄汁的做法

所需食材

牛排， 番茄， 土豆， 洋蔥， 黃油（butter）， 料酒， 蔥白， 薑片， 香葉， 番茄醬， 鹽， 雞精

製作方法

1、牛排沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水；

2、把牛排切小塊；

3、把牛排塊放入冷水中加入少許料酒去腥；

4、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；

5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化；

6、把油燒熱後放入洋蔥煸香；

7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；

8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片

9、炒香以後加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點這裡）

10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬；

11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；

12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時， 出鍋時加入鹽和雞精， 裝盤， 完成！

二、番茄汁牛排的做法步驟

1.平底鍋燒熱， 加入黃油， 橄欖油也行

2.油燒熱時， 放入牛排。 （買的名家印象的牛排， 已經醃制好的）

3.兩面煎黃， 撒上黑胡椒（家沒有， 用的白胡椒粉）， 繼續兩面來回煎。

4.煎至用鍋鏟差不多能切開時（基本已經全熟）， 關火， 盛入盤中。

5.淋上番茄汁， 把用水燙過的生菜也放入盤中。

三、茄汁牛排的做法

1.牛裡脊切成大片。

2.加入料酒、胡椒粉、一勺熟冷油、少許蠔油醃制入味（放冰箱一夜）

3.醃好的牛肉。

4.撲上幹澱粉。

5.鍋中放少許油燒熱，

6.兩面煎至自已喜歡的熟度。

7.另一個鍋中加入番茄醬和少許水燒開， 並根據自已的口感調味。

8.勾入少許水澱粉。

9.倒入煎好的牛排。

10.收汁後撒上白芝麻出鍋。