幹人參怎麼切

不管是新鮮人參還是幹人參， 對人體所起到的滋補效用都是一樣的。 而且人參經歷過漫長的演變， 在人們的心目中人參仍舊是一種非常不錯的滋補聖品。 但是去藥店買人參的時候， 一般都買的幹人參， 因為幹人參更便於保存， 可是人生存在一個弊端那就是很硬， 所以將幹人參買回家之後應該如何切呢?

人參是人們慢中的滋補聖品， 食用以後有很強的滋補功效， 但是生活中人們看到的人參多數是乾燥後的整個人參， 在食用時想切片會覺得特別硬， 一點也不好切， 那麼人參該如何切片呢?有沒有小竅門存呢?其實幹人參切片是有一些小竅門的

人參如何切片 幹人參如何切片

1、人參可用濕水濕潤後切片

大家在切人參以前， 可以取一塊乾淨的新紗布， 然後在醮取一些五六十度的溫水， 把紗布包在人參的外面， 讓人參變得濕潤一些， 過一段時間可以用手捏動一下，

如果人參就軟， 就可以直接切片了， 如果一次食用不完可以把剩下的人參放在陽光下曬乾再保存， 但是切忌人參放在水中泡軟那樣會讓人參的營養成分大量流失。

2、低溫烘烤後切片

人參可以在低溫烘烤以後切成片狀，

因為人參中有一些油性存在， 用低溫烘烤以後會讓人參變軟， 大家可以把電爐子找開， 等電爐絲發熱以後關閉， 用餘熱去烘烤人參就可以。

3、人參可冷藏後切片

大家可以把家中的幹人參用紗布包起來， 在包以前把紗布在冷水中醮一下， 包好以後把人參放在冰箱的冷藏室中，

過一夜的時間， 在第二天取出以後就會發現人參已經變軟， 這時再把它切成片狀就會特別簡單了。