冬瓜黃豆骨頭湯的做法步驟是什麼？

冬瓜可是非常好的食物， 每個季節吃冬瓜都非常好， 夏天吃冬瓜可以清熱化痰， 還具有清熱解毒的作用， 尤其是夏天天氣炎熱， 人的情緒會變得煩悶， 這時候吃冬瓜有很好的緩解作用， 值得一提的是， 冬瓜還有很好的解酒功效， 今天推薦的食物就是冬瓜黃豆骨頭湯， 這道好吃又健康的美食應該怎麼做呢？

第一、冬瓜黃豆豬骨湯

1.準備適量豬骨、冬瓜、黃豆、生薑。

2.黃豆提前一晚浸泡， 鍋中燒熱水， 放下黃豆燜煮。

3.將豬骨沖洗淨， 炒鍋中燒熱水， 放入豬骨和生薑片， 大火燒沸， 滾煮一會， 去除油沫。

4.將豬骨和肉湯倒入黃豆中， 中小火蓋鍋蓋燜煮1個半小時以上。

5.冬瓜去皮去籽， 切小塊。

6.在湯中淋入少許醋。

7.放入冬瓜塊。

8.繼續燜煮半小時左右， 至各食材熟爛， 加鹽調味。

第二、冬瓜黃豆龍骨湯/更多做法

1.先將龍骨飛水處理

2.黃豆適量先用水浸泡

3.將冬瓜皮洗淨， 帶皮切成塊狀

4.電鍋放入適量清水， 把所有材料放入電鍋

5.放入適量鹽

6.蓋上鍋蓋， 按下湯鍵即可

7.大約40分鐘後， 再根據實際味道進行最後調味即可食用

小貼士

龍骨要先飛水處理， 這樣煲好後湯表面不會有很多泡沫

煲湯的冬瓜要選老的， 且不要去皮。

第三、冬瓜黃豆排骨湯

1.排骨浸泡， 去掉血水。

2.冬瓜洗淨， 去皮切塊。

3.鍋里加適量水和排骨。

4.加入切好的冬瓜塊。

5.加入提前浸泡過的黃豆， 煲煮1-2小時。

6.最後加入蔥段提味， 適量鹽和雞精調味。

第四、排骨黃豆冬瓜湯的做法

1.排骨泡去血水洗淨， 入沸水中焯一下， 去浮沫後撈出洗淨備用。

2.黃豆需提前半天至一天用清水泡發。

3.這是泡發好的黃豆。

4.薑切片備用。

5.鍋內加入適量清水， 加入黃豆。

6.加入薑片一起熬煮1小時左右。

7.冬瓜去皮後切塊備用。

8.加入冬瓜、調入少許鹽， 繼續熬煮20-30分鐘。

9.小蔥、香菜洗淨， 切末備用。

10.熬好的排骨湯內加入蔥花。

11.加入香菜。

12.攪拌均勻， 拔掉電源， 盛出食用。