炒大米飯的各種做法

相信很多人在平時經常會吃大米飯， 也都知道大米飯做多容易剩下， 剩下的大米飯可以用來炒， 炒大米飯的做法非常簡單， 首先需要加足夠的料， 可以加上一些蔬菜和雞蛋， 因為菜越多， 做出來的大米飯口感會越好， 而且大米飯的做法也有不同類型。

材料

調料：花生油， 精鹽

食材：雞蛋1個， 隔夜飯少許， 胡蘿蔔少許， 萵筍少許， 蔥花少許

做法

1、把胡蘿蔔、萵筍切正方小丁。

2、油鍋爆炒胡蘿蔔、萵筍丁變色後立馬撈起備用。

3、鍋內放入少許油， 把米飯煸炒香， 加入少許食鹽， 這時關火打入一個雞蛋， 並且攪拌均勻， 然後開火並不斷翻炒。

4、蛋液幹了米飯散開之後轉小火炒香， 當米飯金黃金黃滴， 蠢蠢欲動的時候就ok了。

5、加入之前炒好的胡蘿蔔和萵筍， 翻炒。

6、撒上蔥花起鍋。 金黃的香噴噴的炒飯就做好啦!烹飪雞蛋拒絕味精、拒絕醬油!!

材料

白飯2碗， 蒜瓣3片， 蔥花適量， 酒1大匙， 醬油2大匙， 糖1大匙， 鹽1小匙， 油2大匙

做法

1、蒜瓣剁成碎末。

2、鍋中倒入油， 用小火將蒜末爆香。

3、將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻後， 再倒入鍋中翻炒。

4、把火開大， 倒入白飯。

5、翻炒均勻後加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。

小訣竅

1、這道炒飯用料少做法也簡單，

2、爆香蒜末的時候建議開小火， 將蒜末爆成微微有點金黃即可， 開大火容易焦， 不僅影響味道色澤也不好看。

3、要先將調味料混合後倒入鍋中， 再加入米飯， 這樣米飯的味道和顏色比較容易炒均勻。

材料

熏腸，

做法

1.將熏腸， 臘腸， 胡蘿蔔， 鳳梨切丁。

2.胡蘿蔔開水中稍煮。

3.青豆開水中稍煮。

4.鍋中坐油， 倒入打散的蛋液。 蛋液中需加鹽。 翻炒至熟， 並打散。

5.臘腸在油鍋中稍炸， 再放入熏腸， 炒熟。 大混合， 所有的菜放在一起， 加鹽炒均勻， 起鍋。

6.隔夜乾飯單獨炒熱， 加鹽， 胡椒粉， 炒勻。

7.起鍋時加上蔥粒。