黃立魚的做法

黃立魚其實是一種很有營養的海魚， 一般在我們這裡做月子的孕婦都吃它。 黃立魚用來煮湯是超級甜的， 非常好吃的。 黃立魚的做法， 其實這與我們平時蒸魚方法都一樣， 很簡單， 海魚吃的就是鮮味， 所以一般清蒸來說是最好的， 這樣既保住了黃立魚的鮮味， 又是非常濃郁的美味！

1.黃立魚的的具體做法

清蒸黃立魚

主料：黃立魚

調料：料酒、鹽、薑絲、蔥絲、雞精

做法：

①將蔥切成絲、薑切絲；

②將魚洗淨起五臟， 撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、薑絲上籠蒸8分鐘即可。

或者

美食＝原料×廚藝。 巧媳婦難為無米之炊， 而太糟糕的廚藝也一樣會糟蹋了好原料。

黃花魚‘天生麗質’， 不需要太高超的廚藝,只要掌握簡單的方法就能做出美食。 今天做一道(清蒸黃花魚)， 也許和您以往的蒸魚方法略有不同， 但一樣簡單、一樣美味。

原料：黃立魚1條， 蒸魚豉油(生抽)生薑， 蔥

2.清蒸黃立魚做法：

①魚放盤子上， 將薑片鋪在魚上。 蒸魚豉油倒在小碗裡。 (下圖)

②將魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟， 7－10分鐘(魚的重量)

③魚蒸好後把薑片揀去， 魚盤裡的腥水倒掉。 然後將蔥段鋪在魚上， 小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。

④將鍋燒熱， 倒入1勺油燒到7成熱。 把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。

⑤這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑， 而且沒有腥味。

3.黃立魚的營養價值

①能夠保護肝臟， 強化肝臟功能

現代人因緊張的生活節奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發病率日漸提高。

②防止動脈硬化

動脈硬化是中老年人生命的威脅， 食用金槍魚食品可以降低血脂， 疏通血管， 有效地防止動脈硬化。

③有效降低膽固醇含量

金槍魚中的EPA、蛋白質、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效， 經常食用， 能有效的減少血液中的惡性膽固醇， 增加良性膽固醇， 從而預防因膽固醇含量高所引起的疾病