自帶便當注意，這些事項永遠不能忘
當今社會的生活節奏非常快， 越來越多的人不注重吃了， 尤其是上班族們， 喜歡自帶便當解決午餐問題， 但專家表示， 這樣做會有明顯的健康隱患， 所以提醒大家注意以下事項。
1、“日式便當”存在健康隱患， 應儘量不帶。
“有些人喜歡模仿日式便當， 帶些壽司或生魚片做午餐， 這樣其實存在健康隱患。 ”專家表示， 天氣炎熱， 各種細菌繁殖旺盛， 生的水產品類及肉禽類較易腐爛變質， 所以儘量少吃生魚、蝦、蟹等。
2、午餐應注意營養搭配。
午餐營養很重要， 不僅為身體補充足夠的能量， 而且為下午繼續奮鬥“加油”。 因此午餐的食物選擇應注意合理搭配， 宜多吃些高蛋白的食物如魚蝦、牛肉、雞鴨、大豆及製品等；蔬菜選材宜選擇適合多次加熱的菜， 如西芹、蘆筍、番茄、土豆、冬瓜、豆角、茄子、蘿蔔、蘑菇、海帶、木耳等。
午餐後還可以增加水果和優酪乳， 補充維生素及礦物質。 此外， 維生素C和維生素A能有效阻斷亞硝酸鹽在體內轉化成致癌物質， 午餐可多搭配維生素A含量豐富的胡蘿蔔、南瓜、蛋黃、紅薯等。
3、自帶蔬菜炒八分熟即可。
預防食物變質， 最好早晨現做， 並把蔬菜炒到七八成熟即可， 以防微波爐加熱時進一步破壞其營養成分；同時要注意待溫度降低後再放入飯盒， 以免蔬菜變色、變質。
4、午餐一定要有冰箱等冷藏保鮮的環境， 以免食物變質。
5、在進餐之前， 熟食最好用微波爐熱透， 殺滅飯菜中可能滋生的微生物。 涼拌菜需多加蒜泥和醋。
