吃香蕉不能通便反至便秘

在日常生活中， 很多人都認為吃香蕉能夠起到潤腸通便的作用， 所以有些便秘的人會經常吃香蕉。 然而， 香蕉對於有的人不但不能解決便秘， 反而卻造成了大便秘結。 難怪有便秘的病人常常納悶：為何越吃香蕉越解不出大便?因為香蕉並不能起到潤腸通便的作用。

大家都知道， 香蕉未成熟時， 外皮呈青綠色， 剝去外皮， 澀得不能下嚥。 熟透了的香蕉， 澀味一掃而淨， 軟糯香甜， 深受孩子和老年人的喜愛。 香蕉是熱帶、亞熱帶的水果， 為了便於保存和運輸， 採摘香蕉的時候， 不能等它熟了， 而是在香蕉皮青綠時就得摘下入庫。

我們在北方吃到的香蕉都是經過催熟後才成熟的。 生香蕉的澀味來自於香蕉中含有的大量的鞣酸。 當香蕉成熟之後， 雖然已嘗不出澀味了， 但鞣酸的成分仍然存在。 鞣酸具有非常強的收斂作用， 可以將糞便結成幹硬的糞便， 從而造成便秘。 最典型的是老人、孩子吃過香蕉之後， 非但不能幫助通便， 反而可發生明顯的便秘。

可以起到潤腸通便作用的食物有很多， 如蘋果、紅薯、玉米等粗糧。 蘋果含有豐富的膳食纖維——果膠， 因此蘋果在通便問題上能起到雙向調節的作用。 當大便秘結時， 多吃蘋果可以起到潤腸通便的作用。 蘋果中的果膠可以吸收於自己本身容積2.5倍的水分， 使糞便變軟易於排出， 可以解除便秘之憂。

當大便瀉泄時， 蘋果中的果膠又能夠吸收糞便中的水分， 使稀便變稠， 從而起到止瀉的作用。 蘋果的這種“雙向調節”作用十分柔和， 尤其適用于老人和嬰幼兒。 另外， 紅薯、玉米、燕麥、蕎麥等粗糧含有豐富的膳食纖維， 也有防治便秘的功效。