番茄炒西葫蘆怎麼做

番茄是一種水果也是蔬菜可以生吃也能熟吃。 番茄和西葫蘆都是營養豐富的食物， 可以一起做菜， 西葫蘆傳統吃法是清炒， 加入番茄味道更爽口獨特， 這道菜做法簡單， 很適合家常。

1.西葫蘆根據習慣可以去除皮或留下， 內籽也一樣。 因為都具有營養並且口感也不算差， 建議是留下。 鍋熱油倒入番茄爆炒一會。 再倒入西葫蘆片翻炒幾下， 灑入蒜碎並做調味， 炒好的菜番茄茄紅素釋放出來了， 西葫蘆也還清脆非常好吃。

2.西葫蘆和番茄擇洗乾淨。 切片， 準備芡汁（適量的蠔油、雞粉、砂糖、胡椒粉、粟米粉和清水拌勻）， 熱油鍋， 放入西葫蘆片， 煸炒一會， 倒入芡汁， 炒至收汁， 放入番茄， 煸炒2分鐘， 熄火盛出。

3.將番茄洗乾淨， 去皮切塊兒， 西葫蘆洗淨去皮切片兒，

4.西葫蘆去籽切片， 番茄， 尖椒切滾刀塊， 蔥薑蒜切沫備用。 冷鍋熱油， 油溫， 放入花椒面， 放入蔥薑熗鍋。 放入番茄翻炒， 一分鐘左右。 放入西葫蘆， 少許醬油， 適量鹽翻炒， 兩分鐘左右。 最後放入尖椒， 翻炒一分鐘。 放少許味精， 噴醋， 愛吃酸就多放點， 不喜歡吃就少放點。 放入蒜末， 大火收汁， 裝盤。