鱈魚怎麼蒸好吃呢？

隨著人們生活水準的不斷提升， 越來越多的渴望吃到一些平時難以見到的食物， 鱈魚就是一種舊時難以見到的食材， 這種魚類生活在淺海中， 肉質細嫩， 營養價值頗高， 經常被用來當做孩子的輔食， 鱈魚的吃法主要以清蒸為主， 那麼， 鱈魚怎麼蒸好吃呢？

做法一：

1.鱈魚去冰洗淨， 放入鹽。

2.放入料酒醃制10分鐘。

3.放入蔥絲， 薑絲， 上鍋蒸5-8分鐘。

4.蒸好的鱈魚取出， 倒去盤子裡的水， 放入蒸魚豉油。

5.放入香菜。

6.放入適量的熱油， 即可食。

做法二：

1.鱈魚用鹽、白胡椒、鮮檸檬汁、魚露醃制10分鐘左右。

2.醃好後倒掉湯汁。

3.香菇加鹽碼底味， 放在魚上。

4.將蔥薑絲放在香菇上。

5.蒸鍋上汽後， 把魚放入鍋中， 蓋蓋蒸7分鐘後取出。

6.倒出盤中湯汁， 去掉蔥薑絲備用。

7.鍋熱後倒入醪糟汁， 加鹽和白胡椒粉調味。

8.汁開後用水澱粉勾薄芡， 放入枸杞。

9.將汁趁熱澆在魚身上， 撒上香蔥粒即可。

做法三：

1.雪魚400g

2.鱈魚清洗乾淨， 放入鹽， 料酒， 薑片、胡椒醃漬半個小時。

3.蒸鍋放入水大火煮開。

4.蒸鍋水開了， 放入醃漬好的鱈魚， 拿掉醃漬的薑片。 上鍋大火蒸10分鐘即可。

5.蒸好的鱈魚， 倒掉魚裡面的水。

6.炒鍋放入油將油溫加熱。

7.將蒸制好的鱈魚裡面放入蔥絲， 蒸魚豉油。 再將熱油澆到魚裡面， 清蒸鱈魚就好了。