老年人不宜吃油炸類食物

老人不宜吃哪些食物？

一、油炸類。 老人味覺明顯減退， 因此都喜歡吃油炸類味道香濃的食品。 但是， 這類食品含脂量甚高， 一次食入較多的高脂肪食物， 胃腸道難以承受， 容易引起消化不良， 還易誘發膽、胰疾患的復發或加重， 另外， 油炸食物產熱量高， 老年人常吃可導致體內熱能過剩， 引起肥胖， 對健康不利。 特別指出的是， 常食油炸的食品， 可增加患疾病的危險性， 因為多次使用的油裡含有較多的致癌物質。 炸油條的麵粉裡一般加入一定量的明礬， 而明礬裡有多量的鋁， 如果老年人常食油條， 可使鋁在體內蓄積，

二、熏烤類。 食物在熏烤過程中， 可產生某些致癌物質。 老年人抵抗力下降， 如果經常食熏烤類食品， 則會增加患癌特別是胃癌的危險性。

三、醃漬類。 醃漬類食品一般含鹽量高， 而維生素含量甚低(維生素C在醃制過程中大多被破壞)， 如果常吃這類食品， 容易引起胃腸道疾患。

四、醬製品。 包括醬油、大醬和各種醬菜。 它們普遍含鹽量極高， 如果常吃這類食品， 會使老年人在不自覺中攝入過量食鹽， 從而加重心血管和腎臟的負擔， 對老年人的健康十分不利， 特別是心血管或腎臟疾病患者更應注意。

五、冷飲類。 冷飲食品進入胃後， 會導致胃液分泌下降，

六、甜食類。 甜食含糖量高， 如果攝入過多可引起肥胖， 因多餘的糖在體內可轉化為脂肪。 糖類攝入過多， 還可引起無機鹽缺乏。