雞蛋保鮮的八大妙招

雞蛋富含蛋白質， 是我們每天飲食的必備， 但是呢， 如果平時買得較多的時候， 可能由於保存不當而容易變質， 所以， 小編想請問你們平常是怎麼保存雞蛋的呢?相信很多人都只是把雞蛋放在冰箱了冷藏， 其實呢， 雞蛋的保存還有很多綠色環保的方法， 接下來， 小編就和你們分享一下這些方法。

1、冰箱保鮮法：

雞蛋的存放溫度最好控制在4攝氏度左右， 保存雞蛋時還要注意把頭大的一端朝上放置， 頭小的一端向下放置。 並且將雞蛋放在蛋托上。

2、穀糠保鮮法：

用一個瓷缸或瓦缸， 在底部鋪一層穀糠， 雞蛋尖端向下排列， 排好後， 語言於陰涼、通風、乾燥的地方， 存一個月基本沒問題

3、草木灰保鮮法：

同法二相同， 只是用草木灰代替穀糠， 這個方向據說可以貯存一二個月沒問題。

4石灰水保鮮法：

把不破不裂的新鮮雞蛋放在一個容器裡， 用2兩生石灰配上5kg水攪拌均勻後澄清，

把澄清後的石灰水倒入容器， 要沒過雞蛋10cm， 加蓋密封， 存放於10—15攝氏度陰涼通風處， 可存放三四個月沒問題。

5、食鹽保鮮法：

把雞蛋放在鹽缸裡埋藏存放， 可以久藏不變質， 不過存放久了有可能變成鹹雞蛋了。

6、油脂保鮮法：

新鮮雞蛋， 用食用油和凡士林在雞蛋上塗上一層， 一個防二氧化碳和水分的蒸發， 二個以防止細菌的侵入， 可保存一二個不變質。

7、液體石蠟保鮮法 將鮮蛋放入液體石蠟中浸染1-2分鐘取出， 經24小時晾乾後置於壇內保存， 100天后檢查， 保鮮率仍可達100%。

8、泡花堿保鮮法 泡花堿又叫矽酸鈉、玻璃油， 是一種透明、無毒、無色、無味的呈黏性的膠狀液體， 能粘附在蛋殼上， 堵塞蛋殼上的氣孔， 以阻止蛋內二氧化碳排出，

並隔絕外界細菌的侵入， 防止細菌繁殖， 且具有防腐能力。 配製方法是：選用45-56波美度的泡花堿， 按2：30的比例加水混合均勻， 最後調節至3.5-4波美度即可。 貯藏時， 將蛋輕輕放在泡花堿溶液中， 液面超過蛋面5-10釐米， 以隔絕空氣。 保存的鮮蛋有效期為7個月左右。

雞蛋是人們生活中重要的營養源， 是天然食物中最理想的蛋白質。 日常生活中， 雖然傳統的方法也可以保鮮雞蛋， 但是呢， 也有很多綠色環保的方法， 希望小編分享的這些關於保鮮雞蛋的方法， 對你們有所幫助。 小編提醒一句， 雖然雞蛋很有營養， 但是每天不能太多哦。