怎麼包春捲
春捲已經是漢族一種很常見的美食了， 它的歷史也已經很久遠了， 每到過年的時候大家都會吃春捲， 特別是在江南等地， 吃春捲的風俗會更濃， 除了過年的時候食用， 平時待客的時候也會吃一些春捲， 代表著一種禮儀， 一般我們都是買速凍的春捲， 可是怎麼包春捲啊?
我們吃春捲的時候都是從超市買回來的， 然後自己炸一下就行了， 沒有自己包過春捲， 不瞭解包春捲的方法， 今天我們就給大家介紹一下春捲的包法， 大家想不想瞭解怎麼包春捲呢!
普通春捲
【主要材料】春捲皮12張， 五香豆干200克、豬肉150克、捲心菜100克、胡蘿蔔80克、澱粉適量、調料、食用油500克、醬油1/2大匙、精鹽2小匙。
【製作過程】
1.五香豆洗淨， 捲心菜撥開葉片、洗淨， 胡蘿蔔洗淨、去皮， 均切絲備用。
2.豬肉洗淨、切絲， 放入碗中， 加入醬油、澱粉拌勻並醃制10分鐘。
3.鍋中倒入適量油燒熱， 放入豬肉絲炒熟， 盛出。
4.用余油把其餘餡料炒熟，
5.把春捲皮攤平， 分別包入適量餡卷好。 放入熱油鍋中炸至黃金色， 撈出瀝油即可。
【小竅門】：可用蛋清把包好的春捲封好口。
閩南春捲
【來源】：相傳福建百姓為了感謝鄭成功， 每家出一道菜來招待他。 鄭成功為不負百姓的厚愛， 在一張烙熟了的面皮上夾入每家的菜， 卷起來吃。 這便有了後來的春捲。 在清明節臨近的那段時間， 很多閩南人家裡都會做這種春捲， 因為海蠣是這種春捲的材料之一， 清明節臨近這段時間海蠣是最肥美而不腥的。
【主要材料】：豌豆、肥瘦豬肉、海蠣、胡蘿蔔、地瓜粉、花生、白砂糖、豆腐皮、魷魚、蔥、雞蛋、海苔絲、油、鹽、面皮(街上買做熟了的)
閩南春捲包法
【材料處理】：
1、胡蘿蔔、豌豆處理成絲後分別加鹽炒熟。
2、用海蠣、地瓜粉、雞蛋、蔥、鹽等做成海蠣煎後， 搗成約1/4掌心大小的塊狀。
3、將魷魚切成圈加鹽炒熟， 豆腐皮加鹽炒熟。 肥瘦豬肉切成條狀炒熟。 將炒熟後的豬肉、豆腐皮、魷魚、海蠣煎、胡蘿蔔絲充分炒混在一起。 (豌豆絲不用一起混， 豌豆經過多次翻炒易軟掉， 會失去清脆的口感。 )
4、將花生翻炒香後， 放入攪拌機內攪成花生末後加入白砂糖。
春捲春捲， 吃春捲意味著春節就到了， 過年的時候大家最開心的就是能夠吃上春捲了， 特別是小孩子都是特別愛吃春捲的， 到了過年就能吃春捲了， 今天我們介紹的怎麼包春捲的方法， 大家學習之後， 就可以自己嘗試著去包春捲了。
