幹墨魚的做法大全你知道多少
幹墨魚相信對大家來說並不陌生的, 因為這種食材在生活中很容易買到, 並且在許多菜肴裡面會看到它的身影。 對於幹墨魚的做法, 可以根據自己的口味來進行製作的。
墨魚營養價值
1. 墨魚含豐富的蛋白質, 殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
2. 墨魚含有的墨汁具有一種粘多糖的物質, 這種物質通過實驗證明對癌症有一定的抑制作用。
吃墨魚的好處
1.補腎理氣
墨魚幹具有壯陽健身, 益血補腎, 健胃理氣的功效。
2.女性的理想食材
無論經、孕、產、乳各期, 食用墨魚皆為有益, 有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。
墨魚的選購
墨魚在選擇的時候應該選顏色鮮亮的, 而且無粘液、無異味、肉質有彈性的那種。 只要墨魚的魚肉不是呈現淺褐色的, 最好都不要選購。
七款墨魚美味食譜大推薦
一、墨魚燉烏雞
配方:墨魚250克, 甲魚1只, 烏骨雞1只。
制法:將墨魚去骨, 甲魚去爪、內臟等, 用開水燙後去黑衣, 烏骨雞去毛、內臟後洗淨一起入鍋, 加適量水, 武火煮沸, 改用文火燉1小時至爛熟, 加食鹽調味。
功效:滋陰養血, 化瘀調經。
二、番茄墨魚湯
原料:番茄200克、鮮墨魚200克、薑5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。
製作
1、把番茄洗淨, 切薄片;鮮墨魚洗淨, 去黑色筋膜, 切4釐米見方的塊;姜切片, 蔥切段。
2、把墨魚和番茄放入盆內待用, 炒鍋置武火上燒熱, 加入素油, 燒六成熟時, 下入薑、蔥爆香, 注入清水600毫升, 燒沸, 下入蕃茄、墨魚、鹽, 用文火煮25分鐘即成。
食法:每日1次, 每次吃墨魚50克,