核桃糖的做法，看完後就發現好簡單了
大家對核桃都非常熟悉了， 最常見的吃法就是直接吃核桃仁， 實際上， 核桃可以做成非常豐富的美食， 比如核桃糖， 大家也可以自己使用核桃來製作糖哦， 下面教你具體方法。
一、核桃糖的做法
核桃糖的製作材料：
主料：核桃250克， 黑芝麻250克， 赤砂糖500克
調料：香油5克
核桃糖的做法：
1.將核桃仁、黑芝麻炒香.
2.紅糖加水用旺火煮沸， 再用文火熬至稠狀， 加入核桃仁與黑芝麻， 攪拌均
勻， 倒入塗有香油的瓷盤， 待晾涼後切成塊即可。
食物相克：
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用， 肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。 據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。 可能是因為核桃性熱， 多食生痰動火， 而白酒也屬甘辛大熱， 二者同食， 易致血熱的緣故。 特別是有咯血宿疾的人， 更應禁忌。 如支氣管擴張， 肺結核患者， 飲白酒即可引起咯血， 不與核桃共食，
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。
二、核桃糖的做法
1、棉花糖放入微波爐中高火轉3分鐘至膨脹、軟化， 帶手套取出。
2、和入奶粉攪拌均勻。
3、放入洗淨的熟核桃仁拌勻。
4、將拌勻的糖塊放在錫紙上按扁冷卻， 放入冰箱冷藏半小時，
三、香甜核桃糖的做法步驟
1核桃炒熟
2放涼， 裝入袋子， 擀麵杖碾碎
3糖和水大火煮開， 小火煮到金黃色， 糖漿滴入冷水中結成糖塊。 喜歡軟一點的糖果， 那就冷水結成軟一點的糖塊就行了， 就可以關火了
4加入核桃碎， 拌勻
5加入奶粉， 拌勻
6太稀的話， 再加點奶粉
7幹稠的狀態就行了
8乘熱， 取出， 整形， 基本不黏手的
9切塊（用刮板就行， 熱的時候不硬的）， 也可以自己塑性， 乘熱操作
10涼透了， 用糖紙包起來或者裹上糖粉或奶粉防黏。 密封保存。
