刀魚是淡水魚還是海魚？營養價值及功效

刀魚是淡水魚

平時生活在海裡， 每年2～3月份長頜鱭由海入江， 並溯江而上進行生殖洄游。 產卵群體沿長江進入湖泊、支流或就在長江幹流進行產卵活動。

刀魚的營養價值

野生刀魚肌肉鮮樣中粗蛋白質和灰分含量均顯著低於養殖（P0.05）。 野生和養殖肌肉鮮樣中均測出18種氨基酸， 但在含量上養殖絕大多數氨基酸均顯著高於野生刀鱭（P

刀魚的功效

藥性功效

帶魚性溫， 味甘， 具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

1.刀魚去頭去尾用水洗淨， 切塊， 放入盆中。

2.香煎刀魚的做法步驟22.放入料酒， 生抽， 胡椒粉， 精鹽醃制30分鐘。

3.香煎刀魚的做法步驟33.鍋中放入適量的植物油， 油8成熱後放入刀魚。

4.香煎刀魚的做法步驟44.煎到兩面金黃即可出鍋。

小貼士

煎帶魚的時候， 一定要等一面煎好後再翻面， 如果沒有煎好就翻面的話， 帶魚肯定會變得散碎。

2017-04-10長江刀魚賣出天價 長江刀魚多少錢一斤20172017-04-10刀魚是帶魚嗎 刀魚跟帶魚有區別嗎2017-04-10刀魚孕婦可以吃嗎 刀魚怎麼做好吃又簡單