糖水黃桃的製作

糖水黃桃功效：活血、增強抵抗力、解暑

糖水黃桃的做法：

1.準備食材。 黃桃儘量選熟點的

2.用清水沖洗， 拿一把刷子把黃桃表面的毛毛刷洗乾淨。 削皮， 對半剖開， 去核

3.把去皮去核的黃桃切塊(大小隨意)

4.把切好的黃桃放入鍋內， 倒入清水， 同時放入冰糖和一小捏鹽

5.蓋上蓋子， 開大火煮開後， 轉中小火煮15分鐘左右， 至黃桃軟， 呈透明， 此時滴入檸檬汁

6.關火燜著， 放涼後入冰箱冷藏後更好吃， 吃不完的裝入密封瓶， 可保存一周左右

烹飪技巧：

1、黃桃要軟硬正好的， 太硬的做出來不好吃， 太軟的煮久會不成型。

2、水的量只供參考， 如果喜歡吃湯汁多點的， 可以增加水和冰糖的用量。 鹽是用來提糖味的， 量很少， 所以吃不出鹹味， 放心。 檸檬汁是也是用來調整甜味的， 會讓糖水黃桃口感更清新。 如果覺得放鹽彆扭或者家裡沒有檸檬汁， 這兩樣都是可以不放的， 無大礙。

3、做好後不要馬上吃， 放冰箱冷藏冰鎮一個晚上， 讓糖水的味道進入黃桃， 會更好味。