甜菜根怎麼吃最有營養 甜菜根汁怎麼做好吃

香橙甜菜根沙拉

材料：甜菜根， 海鹽， 黑胡椒， 麝香草適量， 大蒜3瓣， 紫洋蔥半個， 初榨橄欖油， 香橙2個， 芝麻菜，

醋汁材料：葡萄醋15ml， 鮮榨橙汁15ml， 紫洋蔥切末15ml， 第戎芥末15ml， 橙皮碎1個， 初榨橄欖油30ml

製作步驟：

1、烤箱預熱200攝氏度；

2、將甜菜根去皮， 整個放入錫紙中， 加入切碎的洋蔥， 大蒜以及麝香草， 撒上少許黑胡椒以及海鹽調味， 最後加上一大勺橄欖油以及2大勺水， 將錫紙包起來放入烤箱烤40分鐘左右至甜菜根熟透。 注：用筷子戳一下輕鬆穿透甜菜根代表已經熟透了；

3、打開錫紙可以看到汁水已經幾乎幹透， 取出甜菜根稍稍冷卻一下以後切塊待用；

4、同時準備醋汁， 將所有材料混合均勻待用。 注：取橙皮碎之前先將柳丁表面的蠟洗淨；

5、將甜菜根以及芝麻菜稍稍混合， 裝盤；

6、加上香橙肉， 撒上烤過的松仁， 均勻淋上醋汁即可享用啦！

西瓜甜菜根

材料：西瓜1／4只甜菜根1／4個

步驟：

1、甜菜根切小塊， 西瓜切小塊；

2、放入原汁機， 片刻即可完成， 可調入亞麻籽油或月見草油等優質冷榨植物油補充人體必須脂肪酸

1、含有微量元素。 甜菜根含有鐵、銅、錳等元素。 它有把腸內的膽固醇結合成不易吸收的混合物質而排出。

2、富含纖維素和果膠成分。 甜菜根中還含有大量的纖維素和果膠成分， 研究發現具有一種抗胃潰瘍病的因數功能。

3、含有鎂元素。 甜菜根中還含有相當數量的鎂元素， 有調節軟化血管的硬化強度和阻止血管中形成血栓，

4、含有紅色維生素B12和優質鐵。 甜菜根中含有自然紅色維生素B12和優質的鐵質， 是婦女與素菜者補血的最佳自然營養品。

5、含有葉酸。 甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸， 而這種元素是預防貧血， 使細胞正常發育不可或缺的重要物質之一。 根據資料顯示， 隨著科技日益的發展科學家們還發現了葉酸不少新的用途， 比如據有一定的抗腫瘤作用， 屬於一種天然抗癌維生素， 並且還有防止高血壓、老年癡呆症的作用。

6、含有硝酸鹽。 甜菜根含有高含量的硝酸鹽， 可以作為一種抗血液凝固的因數。 攝入甜菜根可以使得血液中硝酸鹽水平增加兩倍， 硝酸鹽可以減少肌肉所需的大量的氧氣，

2017-05-22甜菜根怎麼吃?甜菜根的功效與作用