生蠔怎麼保存最新鮮？
沒打開的生蠔怎麼保存？
鋪上冰，
將每個生蠔都接觸冰面，
平的那面朝上，
放入冷藏。
每隔一天換一次冰，
建議儘快使用，
牡蠣沒有食物會餓瘦的哦。
一定要能把水漏出去，
牡蠣泡在冰水裡會死掉的。
活的生蠔是在一有風吹草動時就關門大吉的，
所亦輕輕敲一下它的殼邊，
要是馬上關門的就是新鮮的生蠔；若是連關殼的力氣也沒有的，
想必是已經一命嗚呼了。
生蠔最好是馬上吃， 生的海蠣子放時間長了很容易壞的， 放到冰箱裡冷凍再吃味道就不如開始的了。
準備一個白色泡沫保鮮箱， 再準備一些冰茬， 或者把冰塊敲碎， 然後在冰上放一層薄塑膠， 再把海蠣子放上去， 就可以了， 最好在三天內吃掉， 海蠣子坐湯做菜都行， 雞蛋麵糊煎海蠣子也很好吃。
打開的生蠔怎麼保存？
一個容器上， 放一個可以漏水的架子，
生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恒溫， 高了滋生細菌， 導致蠔肉腐爛， 低了會凍壞或凍死生蠔。 最多在冰櫃中保存6天， 而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。
生蠔怎麼保存最新鮮？
生蠔， 買來就是馬上吃的， 先不說你養的活。 多放2天， 再弄來吃就完全失味了。 而且這玩意， 不用你用水泡著吧， 只要不是太幹， 就死不了。 將生蠔放入清水中， 不用浸沒， 然後放置在常溫乾燥的環境下即可。
沒開殼的生蠔可以放在泡沫箱里加冰覆蓋密封保鮮， 不過保鮮也就1-2個星期， 但是生蠔最好在購買回來是活的時候就吃了， 這樣才能攝取到豐富的營養成分， 生蠔的味道也會更美味。 那麼怎樣才能買到活的生蠔呢？最簡單的方法就是在挑選生蠔的時候， 一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的傢伙。
挑選的時候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，
