梨子燉蜂蜜功效和作用
春季和秋季天氣乾燥， 很多人容易出現喉部不適， 比如咳嗽乾咳等， 春季和秋季要多吃一些潤喉的食物， 滋補肺， 最好的食物就是雪梨和蜂蜜， 雪梨和蜂蜜都有很好的潤喉滋肺的功效， 適合秋季來食用， 尤其是去火功效也不錯， 雪梨和蜂蜜如何一起食用效果最好呢， 下面就介紹一下蜂蜜燉雪梨的方法。
菜名：蜂蜜燉雪梨
做法：蒸
口味：甜味
難度：初級入門
人數：1人份
準備時間：10分鐘
烹飪時間：60分鐘
蜂蜜燉雪梨
做法一：
1.將雪梨洗淨， 帶把的一邊切下一小塊做蓋子， 挖去果核， 注意不要挖透；
2.將雪梨中放入適量蜂蜜， 蓋上蓋子， 注意蒸制中雪梨會出水， 要留出餘量；
3.放入盤子或碗中， 然後放入蒸鍋,
4.大火至水開後， 小火蒸熟.
做法二：
1.將雪梨去皮、去核、切塊,
2.將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟,
3.倒入容器內,待溫熱後加入冰糖(或蜂蜜),因為超過60度會降低冰糖(或蜂蜜)的營養價值,調勻後即可食用.
功能:潤肺、止咳、生津去燥.
也可以加點泡好的銀耳或者百合一起煮~~
4烹飪技巧
1、梨是帶皮吃的， 所以要反復清洗乾淨；蜂蜜一次不要放太多。
2、隔水蒸的， 所以水位不要太高， 蒸架不要太底， 以免水開時， 蒸鍋水溢入燉盅內。 每次吃50-100克即可， 不要吃太多了。
3、做法一是傳統雪梨蜂蜜盅做法， 用其它品種梨子也可以， 與白蘿蔔蜂蜜盅一樣去燥生津， 均適合冬季食用。
4、做法二與做法一功效相似， 操作更簡單， 蜂蜜後放符合現代營養學的觀點。
