糯米糍粑怎麼做

糍粑， 在中國北方人眼裡是一種比較稀奇的食物， 而在中國的南方卻是人們飲食中最為普通的一種食物。 糍粑食用稻米做成的， 而稻米主要產地又是中國的南方， 所以， 一方水土養一方人， 南方人就利索當然的摸索出了糍粑。 糍粑的口感很黏， 而且比較有嚼勁兒， 是很多年輕人休閒娛樂的最佳食品。

糍粑有很多種， 做法也不盡相同。 糯米糍粑是最基礎也最為簡單的一種糍粑。 很多南方的居民都喜歡做糯米糍粑。 我們也去瞭解一下糯米糍粑的神奇做法吧。

材料

糯米粉300克， 花生粉100克， 細砂糖30+20克， 清水適量， 油少許(擦盤子用)

做法

1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻， 調成糯米漿

2、用紙巾把盤子擦一層薄油， 然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼

3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，

4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡， 全身裹上花生粉即可盛盤食用

小訣竅

1、花生粉可以在超市買到現成， 如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟後打成粉末即可

2、這道點心其實特別簡單， 關鍵就在於糯米糕的軟硬口感， 所以加水調漿的時候要把糯米粉調成米漿， 而不是粉團喲

3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的麵團取出， 蒸好的麵團特別粘手， 剪刀剪的時候可準備一碗清水在旁邊， 剪一下便用剪刀蘸一下清水， 這樣就不會粘在剪刀上了

4、因為糯米不易消化， 所以不要貪吃多食喲， 不然胃的負荷很大呢。

怎麼樣， 學會了製作這道美味的食品了嗎?不要著急，