魚的黑膜是什麼 魚的黑膜能吃嗎

魚裡面的黑膜就是會有很大的腥味， 很多人會受不了這個味道， 腥味是魚類常見的味道， 可是大部分人還是在吃魚的時候選擇直接剔除掉黑膜， 其實也是因為含有大量的毒素， 對身體不好。 這層黑膜是魚腹中各種有害物質的彙集層， 是最腥臭、泥土味最濃的部位， 含有大量的類脂質（Lipide）、溶菌酶（Lysozyme）等物質， 千萬不能吃， 吃了會有害健康。 而且魚黑膜， 雞翅尖， 豬脖子肉疙瘩， 兔臭腺， 雞頭， 這五種肉毒過砒霜再香也不吃。

也不是什麼污染很大的物質， 只是魚類肝臟的排毒成分， 肝臟會有很多的毒素聚集在黑膜上面， 吃了其實是沒有什麼營養的。 魚肚子內的黑衣並不是污染嚴重的標誌， 黑色只是色素沉積。 主要是由脂肪細胞組成， 脂肪含量很高， 也會更容易富集一些脂溶性的污染物， 倒也算不上多麼“健康”。

建議是不要吃了， 因為是沒有什麼營養的， 而且肝臟的毒素是很多的， 吃了人體雖然是沒有什麼大的影響， 但是味道是很大的， 也只是部分的毒素和脂肪的成分。 不能通過黑膜的顏色來判斷是否污染嚴重， 因為黑膜不具備過濾有害物的功能。 魚真的受了超標污染，

魚類的黑膜只是部分的毒素， 脂肪的含量是很少的， 口感不好會有很多的腥味， 不建議吃。 帶魚鱗長時間接觸空氣會被氧化成黃色， 同時還會帶有一股“哈喇味”。 因此， 如果發現帶魚鱗變黃就必須把它洗掉了。