鹵肉飯的常見做法

鹵肉飯是一種常見的主食， 是很多朋友在飯店必點的食物， 受到很多人的歡迎。 其中鹵肉鮮美可口， 湯汁澆在熱騰騰的米飯上， 兩者混合攪拌， 簡直是人間美味。 下面就給大家介紹正宗的鹵肉飯的做法， 讓你們可以在家就能夠吃上香噴噴的鹵肉飯。

首先， 準備所需要的食材。 將購買好的豬肉清洗乾淨， 放在盛有開水的鍋中進行過血水， 撈出瀝幹後切成適當小丁狀。 把薑、蔥清洗乾淨後切成末還可以根據自身喜好加入其他的食材， 比如， 土豆去皮清洗乾淨後切成小丁狀， 胡蘿蔔去皮洗淨後切成小丁狀。 再準備兩片小油菜， 焯水煮熟備用。
然後， 把大米多淘洗幾遍後， 放在鍋中， 加入適量的水， 進行蒸制。 接著， 在乾淨的鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入薑末和蔥末爆香， 放入切好的肉丁， 翻炒後， 加入其他所有的食材， 混合攪拌均勻後， 倒入適量的料酒、生抽， 還可加入適量的水， 放入鹽、味精等調味品， 攪拌均勻。
最後， 等收汁完成後， 將米飯盛出準備好， 把做好的鹵肉澆在米飯上， 再把焯好的小油菜放在米飯上， 可以豐富鹵肉飯的色澤， 還可以減少油膩感。 美味的鹵肉飯就製作完成了， 可以盡情地享用了。
鹵肉飯的製作方法介紹完畢了， 還是比較簡單易於操作的， 可以在家嘗試製作， 能夠根據自身的口味和喜好進行製作， 而且吃起來也比較放心乾淨， 相信你一定可製作出來屬於自己的獨特的鹵肉飯！