絲瓜去皮后如何不黑

2014-08-29

生活中有很多小常識需要進行認識，這樣在出現的時候，也都是可以知道該選擇什么樣的方法進行解決，那絲瓜去皮后如何不黑呢，這是很多人不太清楚的，絲瓜是很多人最愛，但是很多人在消除絲瓜之后，都是會發現絲瓜會變黑，這個時候就比較擔心絲瓜還能不能吃。

絲瓜變黑也是可以吃的，它完全不會影響到人體健康，不過因為絲瓜變黑，導致絲瓜在制作后，它的色澤發生改變，因此絲瓜去皮后如何不黑呢?

絲瓜去皮后如何不黑：

絲瓜去皮后放入水中漂著不容易變黑。絲瓜是瓜菜類最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空氣中很快變老，所以絲瓜一定要吃新鮮的。

絲瓜的做法大全

絲瓜小海鮮湯

用料

主料:絲瓜1條蛤蜊400克北極蝦10只

調料:色拉油適量，食鹽適量，水適量

絲瓜小海鮮湯的做法

1.蛤蜊用鹽搓洗兩次，盡量把貝殼表層的臟東西洗干凈，

難洗的用刷子刷

2.鍋里熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，等待它們打開貝

3.中間功夫給絲瓜去棱去皮，滾到切塊

4.當蛤蜊全部張開以后，撈出備用，湯底過濾一下，以防底部有沙子，然后繼續燒開

5.湯底燒開后，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生即可把蛤蜊倒回來，加入北極蝦蝦，再次煮開大約2分鐘即可調入鹽食用

炒絲瓜皮

用料

主料：絲瓜(皮)180克

輔料：尖椒60克

調料;色拉油適量，食鹽3克，蔥10克，姜5克，蒜2瓣

炒絲瓜皮的做法

1.將絲瓜皮洗干凈，疊起來切成絲

2.青椒去籽去蒂切成絲，蒜頭洗干凈切薄片，姜蔥切末

3.熱鍋涼油，調小火，放入蔥姜蒜煎出香味

4.調大火，倒入絲瓜皮和青椒翻炒

5.翻炒到絲瓜皮稍微開始發軟加入鹽，

繼續翻炒均勻即可

以上就是對絲瓜去皮后如何不黑詳細介紹，按照以上的方法進行做，就會使得削皮后的絲瓜不會黑，不過要注意在削皮的時候，絲瓜皮不要削的太厚，這樣會流失掉很多絲瓜肉，這點制作絲瓜的時候都是需要進行認識。