五花肉怎麼做好吃？
五花肉是生活常見的食材， 五花肉的做飯層出不窮， 每一種做法都可以彰顯出五花肉本身的香味， 五花肉是屬於肥瘦相間的肉類， 不喜歡吃肥肉的人們， 五花肉是最好的選擇， 五花肉最常見的做法就是搭配蔬菜炒或者是做成特色菜肴， 味道十分誘人。
食材：主料；五花肉400克
豬肉， 八角， 桔子皮
豬肉放水裡焯一下後撈出， 切大塊待用
鍋燒熱後把切好的五花肉放入鍋裡煎。
五花肉煎出油後， 接著倒入適量的料酒炒一下， 放入八角， 桔子皮。
把八角， 桔子皮炒香後， 放入適量的生抽， 老抽， 鹽翻炒。
接著把五花肉倒入高壓鍋裡放適量的水， 壓5分鐘就可以出鍋了。
五花肉位於豬的腹部， 豬腹部脂肪組織很多， 其中又夾帶著肌肉組織， 肥瘦間隔， 故稱“五花肉”。 這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。 上選的五花肉， 以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美， 脂肪與瘦肉交織， 色澤為粉紅。
營養價值：
1.富含銅， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素， 對於血液、中樞神經和免疫系統， 腎等內臟的發育和功能有重要影響。
2.富含脂肪， 維持體溫和保護內臟， 提供必需脂肪酸， 促進這些脂溶性維生素的吸收， 增加飽腹感。
3.豬肉含有豐富的優質蛋白質。
4.提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。
