椒鹽雞翅的做法，這些步驟你記住了嗎？

用雞翅做成的美食數不勝數， 今天介紹的美食同樣和雞翅有關， 名字叫椒鹽雞翅， 無論你有沒有吃過， 相信你都聽說過這道美食， 所以今天為大家詳細介紹椒鹽雞翅的做法。

一、椒鹽雞翅的做法

1、鍋燒熱， 粗鹽跟花椒放鍋內， 小火不斷翻炒， 炒出花椒香味， 至鹽發黃時關火（鹽與花椒比例2：1左右）

2、雞翅洗淨， 用廚房紙巾吸下水分， 表面切兩刀， 以便入味

3、將炒好的花椒鹽剩熱搓在雞翅上， 倒入一勺花雕酒， 醃制2小時以上

4、入鍋蒸20分鐘即可

二、椒鹽雞翅

1.中翅洗淨

將中翅正反兩面切斜刀口， 為了更好的讓調料入味！

2.調製醃制中翅的料酒

加入醬油， 醋， 薑片， 花椒， 大蒜， 鹽主要是去掉中翅的腥味；

醬油和料酒適當多放！

3.將調料盒中翅一起醃制在大碗中， 調料以淹沒一面中翅為准！靜止20分鐘；20分鐘後在將中翅反面在醃制20分鐘， 等調料投入中翅， 就可以起鍋煎！

4.放入適量的食用油入平底鍋， 整個鍋底都要佈滿一層食用油， 防止雞翅粘鍋；

用中火慢慢的煎中翅， 兩面翻轉， 當兩面略顯金黃， 在轉小火煎熟即可！

5.將中翅出鍋， 裝盤， 最後撒上椒鹽調料和蔥花， 一盤椒鹽雞翅就好了！

三、椒鹽雞翅的做法步驟

1、準備好食材， 雞翅若干（因為第一次嘗試， 沒敢做多， 只做了四根雞翅），

椒鹽粉一小包（超市現成買的）。

2、將雞翅洗乾淨， 並且在正反面各劃上一兩刀。 （劃刀是為了淹漬時更入味）。

3、根據雞翅量的多少， 酌情倒入椒鹽粉。 （四根雞翅用了大半包鹽粉）。

4、倒入椒鹽粉後， 用手揉搓， 使椒鹽粉搽勻雞翅，

5、將烤爐預熱至375華氏度。

烤盤上均勻噴上少許食用油。

將淹好的雞翅排放在烤盤上， 在雞翅的表面也噴上少許食用油。

雞翅入烤箱。

6、雞翅烤10分鐘後取出， 翻面。

7、翻面後的雞翅再烤8分鐘， 即可取出。 （如果喜歡雞翅的表皮更脆一些的， 可以再關火後將雞翅留在烤爐中五分鐘後再取出）。

8、香噴噴的椒鹽雞翅做好羅！現在裝盤哈。

小竅門

1、椒鹽粉的用量要根據雞翅的多少來定， 可以邊搽抹雞翅， 邊倒入椒鹽粉， 只要雞翅的各個面能夠抹上椒鹽粉就可以了。

2、用的椒鹽粉中含有辣椒粉， 所以雞翅有少許的辣味， 如果用的椒鹽粉中不含辣椒粉， 而喜歡微辣的可以在淹漬時撒入一些辣椒粉。

使用的廚具：電烤箱。