蒜蓉西蘭花的做法，營養價值不可估量

西蘭花是一種極為常見的蔬菜， 經常出現在大家的餐桌之上， 殊不知其營養價值不可估量， 不但有利於人的生長發育， 更重要的是能提高人體免疫功能， 促進肝臟解毒， 增強人的體質， 增加抗病能力。 下面這三種做法將會讓大家回味無窮。

做法一

原料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、沙拉油

做法

1.將西蘭花拆成小朵， 洗淨控幹水（西蘭花的杆留著可以做其他的）， 蒜切成蒜末

2.鍋中倒適量水， 燒開後放入一點沙拉油（可以讓西蘭花翠綠）， 將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮了）， 大約3分鐘

3.鍋洗淨， 倒適量沙拉油， 將蒜末炒香

4.將焯過的西蘭花倒入同炒

美味的蒜蓉西蘭花(16張)

5.加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒， 加鹽、雞精調味， 關火

6.用一隻大碗將西蘭花頭朝下排好， 儘量讓它恢復一朵花的排列方式

7.用一隻盤子倒扣在碗口

8.按住盤子， 將碗翻轉過來（動作要快）

9.將碗移開， 這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了！將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄芡也可以）澆在花上

做法二

原料：西蘭花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油[1]2茶勺（小熊食用玉米油， 味道不是很濃）、鹽少許。

操作：

1.首先將買來的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鐘，

2.洗好的西蘭花放入沸水中焯一下， 不要超過30秒， 超過30秒容易破壞其營養價值。

3.鍋中放入兩勺玉米油， 燒至7成熱的時候放入蒜末爆香， 加入西蘭花翻炒1分鐘， 撒入少許鹽即可出鍋。 也可以待油熱之後放入西蘭花翻炒， 然後加入鹽巴與蒜粉反超一分種出鍋， 用蒜粉的好處就是味道均勻。

4.正確料理西蘭花， 一道精品素食。

要領：

1.洗西蘭花的時候要放入鹽水中浸泡10分鐘左右。

2.焯西蘭花不要超過30秒， 否則養分被破壞。

3.蒜粉味道更加均勻入味， 植物油選擇無味道的沙拉油或者玉米油為宜， 這樣才能保證西蘭花的原始味道。

做法三

主料：西蘭花

輔料：橄欖油、鹽、雞精、蒜

1. 西蘭花洗淨掰成小朵， 莖的部分去老皮切成小的滾刀塊

2. 燒一大鍋開水， 放少許食用油和鹽。 水開後， 將西蘭花梗放進去略煮煮， 再加入西蘭花焯水至變得翠綠後， 撈出放入涼白開裡過涼瀝幹水份備用

3. 熱鍋中倒入橄欖油，

4. 調入鹽調味後撒少許雞精， 勾少許水澱粉後起鍋裝盤