鮑魚排骨湯怎麼做，鮑魚排骨湯的做法

鮑魚排骨湯怎麼做， 鮑魚排骨湯的做法

鮑魚這種珍貴的食材用來燉湯， 最能體現它的營養價值， 一道鮑魚排骨湯做法簡單， 時間不長， 卻能燉出一鍋的營養， 比起一般的洋參湯口感好， 雖然不及它的營養價值高， 但是因為鮑魚的加入， 也使得鮑魚排骨湯上了幾個檔次， 營養也提高了一個等級。 今天的主題就是鮑魚排骨湯的做法， 廢話不多說， 下面就是小編為大家帶來的簡單卻又營養的鮑魚排骨湯的做法。

鮑魚排骨湯怎麼做之一：

食材明細：小鮑魚， 排骨， 洋參， 食鹽等各適量;

1.鮑魚清洗乾淨， 去掉內臟， 用刷子刷洗乾淨， 排骨清洗乾淨， 斬成小塊即可;

2.排骨放在燒開的水裡焯燙一會兒， 撈出用清水洗乾淨備用;

3.焯水後的排骨與鮑魚肉加上鮑魚殼一起放進鍋中， 加足量的清水， 洋參洗乾淨切成片狀加在鍋裡;

4.蓋上鍋蓋， 用大火煮20分鐘， 再改成小火煮10分鐘，

這是比較清淡養生的鮑魚排骨湯的做法， 鮑魚和洋參兩種食材都是非常有營養的， 而且價格也不便宜， 所以在用這兩種食物進行烹飪的時候最好是能一次性做成功， 按照上面的步驟一定能做出美味的鮑魚排骨湯來。

鮑魚排骨湯怎麼做之二：

食材明細：鮑魚， 豬大排， 食鹽， 生薑， 料酒和胡椒粉等各適量;

1.鮑魚可以在購買的時候讓賣家將雜質去掉， 清洗乾淨， 拿回家之後只需要簡單的處理就能進行烹飪了;

2.排骨洗乾淨後放在鍋中煮一會兒， 將其中的血水煮出之後撈出用水洗掉表面的油沫;

3.將焯燙之後的排骨放在電砂鍋中， 加入足量的清水， 再把切好的薑片和適量的料酒加進去， 用自動擋煮一個小時;

4.將鮑魚加進去再煮半個小時， 在食用之前加上少許食鹽和胡椒粉即可。

小貼士：這種鮑魚排骨湯一般都是屬於養生食譜類的， 所以做法比較偏清淡， 適量的料酒和生薑可以起到很好的去除腥味的作用， 少許胡椒粉除了可以去除腥味， 同時還能達到給成品調味的效果。 小鮑魚很容易煮熟， 如果是蒸的烹飪工藝， 只需要10分鐘左右就能將鮑魚蒸熟， 而燉煮的話， 時間稍微長一些可以將其中的營養物質都釋放出來， 但也不宜過長， 半個小時足矣。