玉米澱粉有做點心的用途嗎?

玉米澱粉， 這是一種以玉米為主要原材料， 而後經過加工製造出來的澱粉。 其是有很多的用途的， 例如供人體食用的用途、用來製作動物所需要的飼料以及生物和化工這兩個領域也有玉米澱粉的身影。 既然玉米澱粉可以食用， 那麼其具有製作點心的用途嗎?下面就來詳細介紹一下。

玉米澱粉的用途

玉米澱粉分為幾大類， 一用種是可以食用的玉米澱粉， 第二種是用於生產牲畜飼料用的玉米澱粉飼料材料， 第三種是用在化工、生物領域的玉米澱粉。

1、鑄造工業用玉米澱粉為砂芯膠粘劑;

2、多用於食品行業、制糖、醫藥工業， 應用澱粉為原料， 生產抗生素， 維生素;

3、冶金工業浮選礦石把玉米澱粉常常為沉降劑;

4、石油工業油井鑽泥中用玉米澱粉使其具有蓄水性;

5、乾電池中用玉米澱粉為電解質載體;

6、油壁的修補水泥中也加用玉米澱粉;

7、油漆、塑膠、染料、紡織、造紙、輪胎橡膠等行業，

均將澱粉作為必需的材料， 也是製作各類變性澱粉的起始材料。

玉米澱粉糊粘度比其它澱粉粘度變化小， 因而經常被用作上漿劑， 粘接劑和各種食品的增稠劑， 玉米澱粉煮冷卻， 若濃度超過百分之三點五就形成軟的凝膠， 若濃度達到百分之六左右便會變成彈性係數極大的凝膠。

玉米澱粉製作出來的點心:

蔥油餅的製作方法 原料： 麵粉、蔥、鹽、食用油 做法：

1、麵粉放大盆中， 分次加入開水並用筷子攪拌成絮狀， 再加適量涼水揉成較軟的麵團， 蒙上保鮮膜放一旁靜置30分鐘左右;

2、蔥切碎;

3、醒發好的麵團反復揉搓至表面光滑， 等分成若干個麵團， 取其中一個麵團擀開， 儘量擀薄， 均勻的塗上食用油， 撒上鹽和蔥花。 然後分別從兩端卷起至中央(如圖8所示)， 將面卷順一個方向擰幾下， 然後盤起來收口壓緊。 將盤好的餅坯輕輕擀開， 靜置5分鐘就可以放鍋裡烙了;

4、平底鍋中倒入少量油， 燒熱後放入餅坯， 蓋上鍋蓋， 用小火烙至一面金黃翻面