小米辣洋芋的做法步驟是什麼？
洋芋就是人們常說的土豆， 這是一種非常重要的農作物， 在平時生活中， 人們會把土豆做成各種各樣的食物來吃， 別看這種食材很普通， 其實洋芋營養非常豐富， 比如富含澱粉和碳水化合物， 另外含有膳食纖維等等， 今天推薦的美食是小米辣洋芋， 具體製作方法如下。
小米辣洋芋的做法：
材料
洋芋2個（一般是大的）
小米辣3-4個
檸檬1-2個（根據自己口味定）
香菜一撮
做法
1.把洋芋切條塊， 用水煮到半熟， （大概五分鐘左右）
2.用涼水過濾一下， 放到碗或盤子裡
3.把小米辣切成一個一個的小圓， 放進洋芋裡
4.把檸檬水擠到洋芋裡（會吃檸檬的可切成片）， 把香菜切碎放進去
5.再放上調味料， 攪拌一下， 即可
小米辣土豆丁的做法
1.根據人數準備好適量的土豆和醃制過的小米辣， 小米辣切碎， 土豆切丁
2.油炸土豆丁， 炸熟後撈起備用
3.1湯匙油翻炒小米辣， 加入少許清水
4.加入白糖1.5小匙
5.醬油少許
6.加入土豆丁拌勻， 放入微量素味精就可以起鍋了
馬鈴薯又叫洋芋、土豆。 它是茄科、茄屬植物， 為一年生草本， 株高30―100釐米。 塊莖扁球狀或橢圓狀， 葉為不相等的奇數羽狀複葉。 傘房花序， 頂生， 花小， 花冠輻狀， 白色或藍紫色。 漿果。 馬鈴薯原產于熱帶美洲的山地，
食用的土豆是它的塊莖。 在塊莖上有許多凹陷， 稱為芽眼。 在芽眼內有一組腋芽， 在塊莖的頂端有頂芽。 芽眼在塊莖上呈螺旋狀排列， 每個長芽眼的地方相當於莖上的節， 兩上芽眼之間相當於節間。
在土豆貯藏期間， 如果溫度較高， 頂芽和腋芽很容易萌發。 發芽時， 在出芽的部位產生許多酶， 酶是生物催化劑， 能使貯藏的物質分解， 轉變為供應芽生長的物質。 在這個物質轉化過程中， 產生一種叫做龍葵精的毒素。 人若吃了發芽的土豆， 這種毒素會使人出現噁心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒症狀， 嚴重時還會造成心臟和呼吸器官的麻痹， 使人死亡。
當土豆剛剛發芽， 芽還生長得不大時， 可以將芽和芽眼挖掉一塊， 其餘部分還是可以吃的， 因為這時的毒素還集中在芽眼及附近的部分， 毒素還沒有擴展。 在發芽時， 一般是頂芽先萌發， 靠近頂芽的芽眼中的腋芽次之， 如果頂芽長得較大， 後部的芽還未萌發， 可以將土豆頂部中切除。
