蒜蓉面包做法

2019-04-29

很多人喜歡吃蒜蓉菜，而且也不僅僅只有青菜、肉可以用蒜蓉來做的，面包也是可以加入蒜蓉，是一個特別的味道。蒜蓉面包的做法是怎樣的，又需要哪些材料呢？面包本身就需要挺多的食材，比如需要蜂蜜、黃油、高粉以及鹽、糖等，做好后的面包再進行蒜蓉的涂抹就可以了，喜歡的可以多涂一些。

所需食材

大蒜 4瓣

蜂蜜 2勺

黃油 30克

高粉 250克

吉士粉 15克

白糖 20克

鹽 5克

雞蛋 25克

酵母 4克

黃油 20克

水 130克

制作方法

1，將黃油放到微波爐中高火加熱2分鐘，蒜去皮切成末。

2，將三者混合攪拌均勻備用。

3，準備面團材料。

4，后油法將所有材料混合揉至擴展階段。

5，第一次發酵至2.5倍大

6，排氣分割松弛15分鐘。

7，搟成長舌狀。

8，從一側卷起來。

9，整型成橄欖狀。

10，放到烤盤中進行最后發酵。

11，發酵至2倍大，表面刷上蛋液，中間劃一刀，擠上蒜蓉末。

12，放進烤箱180度15-18分鐘。

溫馨提示

1、在涂抹蒜蓉時要兩面涂抹。咸淡可按自己口味來放鹽，微帶咸味兒即可。最好使用純正的黃油，盡量不使用人造黃油。

2、烘烤時要視情況而定，容積小的烤箱溫度要適當低一些，爐溫設定在160-180度為宜，而35L以上的烤箱可以把溫度設定在180-200度即可。

食用須知

大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。

大蒜主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病癥。