怎么煮綠豆湯

2014-08-12

湯是很多人都喜愛喝的，湯的種類比較多，所以對湯在選擇上，也是要注意不能隨意進行，否則對身體健康，也是有著一些危害，尤其是對一些油膩的湯，也是要少喝，這樣對身體各方面發展，才會有很好的幫助作用，在對這點也是要進行注意，那怎么煮綠豆湯呢，也是很多人不太了解的。

綠豆湯是夏季很好選擇，這樣的湯對人體各方面都是沒有任何損害，而且在解暑功效上也是非常不錯，所以怎么煮綠豆湯呢，也是有著一些不錯的方法，下面就詳細的介紹下。

怎么煮綠豆湯：

1、綠豆不要放太多，一層平鋪鍋底就好;不然上面的那些綠豆可能會因為加熱不夠爆不開。

2、煮干水分大約需要10-15分鐘，第一次煮的時候還是在鍋邊看著點好。萬一燒干燒焦了，一鍋綠豆就不能用了哦。

3、再次加水后不要把鍋蓋蓋死，這樣會容易溢鍋。

4、要加冰糖，不要加白砂糖，

冰糖煮出來的味道才好吃。

5、加糖時可以嘗一下試甜度。但冰鎮后的味道會比熱的時候要淡一些，所以試的時候允許它略偏甜。

6、用鐵鍋煮綠豆湯能會干擾綠豆的抗氧化作用，也妨礙金屬離子的吸收。所以，煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適，而用砂鍋最為理想。

7、日常煮綠豆湯的時候，因為煮的時間過長，和氧氣接觸充分，所以它們很難保持黃綠的顏色。不妨把煮沸10分鐘之內的湯取出盡快飲用，因為此時豆湯顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。

通過以上介紹，對怎么煮綠豆湯呢，也是有著一些認識，對這樣湯在制作上，都是可以按照以上的方法進行，使得湯在味道和口感上，

都是會非常獨特，同時對湯的營養價值，也是會很高，能夠促進人體各方面，使得不會危害到人體健康。