茶飲料
一 簡介
茶飲料是指用水浸泡茶葉， 經抽提、過濾、澄清等工藝製成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(穀)物抽提液等調製加工而成的製品。 茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料， 具有茶葉的獨特風味， 含有天然茶多酚、咖啡鹼等茶葉有效成分， 兼有營養、保健功效， 是清涼解渴的多功能飲料。
二 茶飲料分類
茶飲料按其原輔料不同分為茶湯飲料和調味茶飲料， 茶湯飲料又分為濃茶型和淡茶型， 調味茶飲料還可分為果味茶飲料、果汁茶飲料、碳酸茶飲料、奶味茶飲料及其它茶飲料。
按我國軟飲料的分類國家標準和有關規定， 茶湯飲料是指以茶葉的水提取液或其濃縮液、即溶茶粉為原料， 經加工製成的， 保持原茶類應有風味的茶飲料;果汁茶飲料是指在茶湯中加入水、原果汁(或濃縮果汁)、糖液、酸味劑等調製而成的製品，
(1)雙烏茶飲料
原料：烏龍茶5克， 何首烏30克， 幹山楂20克， 冬瓜皮20克。
制法：將何首烏、冬瓜皮、山楂同時入鍋煮至山楂爛熟， 濾渣取液， 以其湯液沖泡烏龍茶， 即可飲用。
(2)玉盤葫蘆茶飲料
原料：烏龍茶25克， 幹荷葉25克， 陳葫蘆10克， 橘皮5克。
制法：將幹荷葉、陳葫蘆、橘皮共研為細末， 混入茶葉中。 欲飲時， 可取少量沖泡， 反復沖泡至茶水清淡為度。
(3)清絡飲飲料
原料：幹荷葉50克，
制法：
①用紗布將幹荷葉、絲瓜皮、西瓜翠衣、烏龍茶包好， 放清水中浸泡清洗後備用。
②砂鍋中放水5杯， 放入紗布包， 以水煮熬至水沸， 代茶飲之。
三 功效
世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況， 最終認為：茶為中老年人的最佳飲料。
由於茶具有防止人體內固醇升高， 有防治心肌梗塞的作用， 茶多酚還能清除機體過量的自由基， 抑制和殺死病原菌。 此外， 一般茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。 敦煌羅布麻茶有安神、提高免疫， 活化血液， 延年益壽的功效， 這對健康人體來說是需要的。 茶飲料還可以淨化水質， 減少放射性物質對人體的傷害。 因此， 在當前自然環境污染嚴重的情況下， 特別是在城市居住的人們， 更應經常喝點茶。
飲茶的好處很多， 概括起來有15條：
(1)一般茶能使人精神振奮， 增強思維和記憶能力。
(2)茶能消除疲勞， 促進新陳代謝， 並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用;羅布麻茶可以強心抗鬱、通便利尿。
(3)飲茶對預防齲齒有很大好處。 據英國的一次調查表明， 兒童經常飲茶齲齒可減少60%。
(4)茶葉含有不少對人體有益的微量元素， 羅布麻茶的微量元素補充正好就是預防人體缺鈣和缺素症。
(5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用， 飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。
(6)飲茶能抑制細胞衰老， 使人延年益壽。 茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。
(7)飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成， 防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。
(8)飲茶能興奮中樞神經， 增強運動能力， 羅布麻茶可以安神助眠。
(9)飲茶有良好的減肥和美容效果， 特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。
(10)飲茶可以預防老年性白內障。
(11)茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌， 故能防治口腔炎、咽喉炎， 以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。
(12)飲茶能保護人的造血機能。 茶葉中含有防輻射物質， 邊看電視邊喝茶， 能減少電視輻射的危害， 並能保護視力。
(13)飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。 茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可哥堿、黃嘌呤等生物鹼物質， 是一種優良的鹼性飲料。 茶水能在提內迅速被吸收和氧化， 產生濃度較高的鹼性代謝產物， 從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。
(14)防暑降溫。 飲熱茶9分鐘後， 皮膚溫度下降1-2攝氏度， 使人感到涼爽和乾燥， 而飲冷飲後皮膚溫度下降不明顯， 尤其羅布麻茶可以清涼瀉火，固氣潤肺。
(15)解酒護肝。羅布麻茶的功效尤其明顯。
(15)解酒護肝。羅布麻茶的功效尤其明顯。
