咸麵包的做法大全？

2018-07-22

麵包已經成為我們日常生活中不可或缺的食物，特別是上班一族，快節奏的工作，讓大多數人沒有太多的時間花費在吃早飯上，於是很多人將麵包放在首選的位置，平時我們吃的麵包，大多數都是甜的，大家也知道甜食吃多了是會發胖的，而且也會很膩，那鹹麵包是怎麼製作的？下面介紹鹹麵包的製作方法。

鹹麵包的做法

將除沙拉油外的所有材料倒入麵包桶內（這一步：我錯了，正確是：酵母也不要放，應該在第5步時：和沙拉油一起放）

啟動麵包機程式8和麵功能：30分鐘

拔掉電源，蓋上濕布，靜置2個小時

當打開麵包機時，才發現已發酵這麼大了（針對第一步的失誤而言，但一點也不影響後面的效果）

取出麵包，排放氣，加入27克沙拉油

啟動8和麵程式：30分鐘+10分鐘

此時麵包已可拉膜，那不向黃油那種非常光滑的簿膜

取出麵團排氣後，分割三等份，再搓圓蓋膜，

鬆馳15分鐘

此時，用二張錫紙將麵包機內桶包裹好

麵團已經鬆馳好

取一麵團，擀成橢圓周形，再將兩邊對中間對折

自上向下卷起，再豎起，擀成長條狀

自上向下卷起

放入麵包桶內

依次再卷好其它二個麵團

放入麵包機內，附上濕毛巾，啟動5優酪乳程式發酵：1個45+20分鐘

當麵包發酵至2.5倍大時取出，表面刷層簿蛋液

撒少許黑白芝麻

放入麵包機，啟動10烘焙程式40分鐘

打開麵包，發現麵包還沒有完全上色，又加烤了20分鐘

時間到了，打開麵包機，顏色好漂亮的土司麵包

取出麵包桶，倒出土司麵包，側面的顏色也非常棒

小貼士

1、第一次和麵後，加蓋濕布靜置2個小時，即可出膜，這樣省時又省力，

2、此款是用普通沙拉油做，因為我的程式錯了一步，所以出膜不好看，但成品麵包效果非常好

3、想要成品麵包有漂亮的顏色，請在麵包機內桶包上錫紙，這樣可以有效地防止麵包在烤制中溫度過高，上色過重

4、想要做出好吃的麵包，選對酵母和麵粉，至關重要，這是我經歷多次失敗後得出的經驗

5、具體情況，還要根據親家的麵包機做適當改變。