獨行菜怎么做好吃

在鄉間的五六月份的時候， 人們通常都會看到這樣一個景象， 那就是遍地的油菜花兒都開放了， 滿田都是黃燦燦的， 這番景致很是令人心曠神怡。 人們開心的不僅僅是馬上油菜就可以豐收了， 還有一點是油菜葉子還可以拿來做菜吃。 其實在我們的生活中像這樣的例子還有很多， 很多時候我們看到的都只是表面現象而已。

就拿獨行菜來說， 也許對于大多數人， 獨行菜在腦海中是沒有任何概念的， 因為不認識或者沒有聽說過。 其實獨行菜就是一種植物， 還會開花， 因為不熟悉， 一般人見到了也會不認識。 除了藥用， 獨行菜還可以食用。 下面就來介紹下獨行菜的做法。

獨行菜是十字花科獨行菜屬的植物。 又名辣辣菜(《植物名實圖考》)， 腺莖獨行菜(《秦嶺植物志》， 葶藶子、北葶藶、苦葶藶(藥材名通稱)。

一年生或二年生草本， 高5～30厘米：莖直立或斜升， 多分枝，

被微小頭狀毛。 基生葉蓮座狀， 平鋪地面， 羽狀淺裂或深裂， 葉片狹匙形;莖生葉狹披針形至條形， 有疏齒或全緣：總狀花序頂生;花小， 不明顯;花梗絲狀， 被棒狀毛;萼片舟狀， 呈橢圓形， 無毛或被柔毛， 具膜質邊緣;花瓣極小， 匙形， 白色。 短角果近圓形， 種子橢圓形， 棕紅色， 平滑。 主產河北、遼寧、內蒙古等地。 嫩葉作野菜食用;全草及種子供藥用， 有利尿、止咳、化痰功效;種子作葶藶子用， 可作藥用， 亦稱事苗子;亦可榨油。

獨行菜作為中藥， 可以治痰涎壅肺， 咳嗽喘促， 胸脅脹滿， 肺癰， 胸腹積水， 水腫， 小便不利， 肺心病。 蒙藥治喘咳， 肺感， 搏熱， 臟熱， 毒熱， “協日”熱， 血熱， 肺心病。 功能消腫， 止痛。 主要用于剛巴病， 黃水病， 骨折。 《江西民間草藥》：“治毒蛇咬傷：鮮獨角蓮全草和水少許，

杵爛敷傷處。 ”

獨行菜的一般做法如下：

1、獨行菜洗干凈， 然后摘段， 其實就是用手撕撕， 就行了， 根有老的就不要。

2、鍋內放油， 油熱， 蔥段， 蒜末炒10秒種。

3、倒入摘好的獨行菜， 大火煸炒一分鐘。

4、加少許精鹽用大火急炒， 菜軟時加點香油、精鹽和味精， 出鍋即可。

通過上面關于獨行菜具體信息的介紹， 大家應該對獨行菜有了一定程度的了解以及自己的不同認識。 其實就一般人知道的那樣， 獨行菜能夠作為藥用材料， 但是它還可以拿來做菜吃， 這是很多人都不知道的。 一般對獨行菜的做法是清炒， 味道還是很不錯的。