嘎哩飯怎麼做

咖喱是多種材料混合熬制出的一種醬料， 常常混合肉食一起食用， 味道濃郁。 這種醬料通常出現在印度等東南亞地區國家的菜系中。 咖喱有開胃健脾、潤腸通便、清熱解毒的功效， 經常食用對人體有一定的好處。 咖喱飯也是人們喜愛的一種美食， 烹製咖喱飯也需要一定的技巧， 我們來瞭解一下吧。

咖喱飯是一種美食， 主要材料有牛肉、豬肉、雞肉等， 輔料有土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖喱塊等， 口味屬於咖喱味。 咖喱飯常常被用來做主食。

"咖喱”一詞來源於坦米爾語， 是“許多的香料加在一起煮”的意思， 據說咖喱的故鄉在印度。

原料

咖喱飯， 肉：牛肉、豬肉、雞肉均可， 切成小塊 菜：土豆——切塊（小一些）， 胡蘿蔔——切丁， 洋蔥——切成小塊 ， 調料：食用油， 鹽， 咖喱塊。

製作方法

方法一

1、 鍋裡放油， 炒肉

2、 2、放菜到鍋裡跟肉一起炒， 注意要多放點油（當然也不要放太多）， 還要放適量的鹽（也可先不放， 等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽）

3、 菜有些熟了， 加水漫過菜， 小火煮

4、菜都熟透了， 小火， 將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味）， 然後倒入鍋中攪勻。 可一邊嘗味道， 一邊加入咖喱。

繼續煮上5分鐘。

6、米飯另做， 澆上菜和湯

方法二

1、把緊好的牛肉切2cm見方的塊， 也可以去超市買切好的， 有點肥的或帶筋的更好。 （注：咖喱飯裡放什麼肉完全憑個人愛好， 也可以放小排、放雞翅， 有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）

2、同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮， 塊大點兒），

3、在鍋裡放適量的油， 用中火把牛肉放進去炒一下（要空幹水， 不然嘣的好厲害）， 看到邊兒發焦的時候取出。

4、用剩下的油把胡蘿蔔、洋蔥也炒一下， 放入牛肉， 加入水， 水大概與菜平高。

5、用大火把盛有牛肉、洋蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。 閉火， 靜置15分鐘。

6、然後放入咖喱塊， 等它完全溶解後（大約10分鐘）， 放入土豆， （適量加入一些椰漿會更加香濃）。

8、 小火煮（大約15分鐘）， 一邊煮一邊攪拌

8、等到土豆熟了就可以吃了， 注意：土豆一定要熟， 另外一般來說不需要放任何調料了

方法三

一塊新鮮的牛肉

切成大小均勻的肉塊將牛肉切成1.5克左右的小丁

把牛肉用水焯一下， 倒上醃料

再倒點水

水不要倒太多， 按包裝袋上的比例來， 最好有時間進行一次摔打工藝，

再將水和醃料混勻後加入到牛肉丁中的， 混合均勻,靜醃半個小時， 然後放一保鮮袋裡， 裝好， 放冰箱裡， 第二天中午就可以用了

準備些胡蘿蔔， 洋蔥， 土豆等食材

都給它們切成小丁

牛肉， 土豆， 胡蘿蔔先下鍋炒， 在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香， 放入醃制好的牛肉丁翻炒至五成熟後

然後加水， 水沒過原料就可以

汁收乾淨就可以， 水要是放多了就來點澱粉收汁 加入蔬菜丁和適量的水， 小火燜燉35分鐘

土豆變軟沙化， 汁液成粘稠狀態即可與米飯一起食用。