榴槤的殼可以煲湯的嗎？

榴槤殼用來煲湯， 其實滋補功效是非常高的， 例如榴槤殼煲老鴨湯可以幫助我們清熱降火潤燥， 也可以用來煲雞湯或者是排骨湯， 可以根據自己的飲食口味需求使用食材。

一、榴槤殼煲老鴨湯

老鴨湯本來就是清熱潤燥的家常滋補湯， 再加上清熱降火的榴槤殼一起煲湯， 其清熱降火的功效更加強勁了， 特別適合這個容易上火的秋燥時節。

原料：老鴨肉大約1斤， 二指寬的榴槤殼五六片， 生薑片3片， 料酒、鹽各適量。

做法步驟：

1、將整塊的老鴨肉撕掉鴨皮， 肉斬成小塊， 鴨皮也切成小塊。

2、燒一鍋加了生薑片的開水， 分別下入鴨皮和鴨肉焯一下， 撈出瀝水。

3、炒鍋倒適量油燒熱， 先放入鴨皮炒出肥油， 再下入鴨肉爆炒幾下， 加料酒炒出香味。

4、倒入足量的冷水燒開並打去浮沫， 倒入砂鍋， 加生薑片和榴槤殼小火煲1小時以上， 放鹽調味即成。

二、榴槤殼煲雞湯

原料：土雞1只， 榴槤殼適量， 去核紅棗5粒， 生薑3片， 鹽適量。

做法步驟：

1、土雞洗淨斬塊後放入砂鍋， 放足量清水燒開後打盡上面的浮沫。

2、放榴槤殼、紅棗和生薑片大火燒開， 10分鐘後加蓋， 用小火煲1～2小時放鹽調味。

三、榴槤殼煲骨頭湯

原料：骨頭500克， 榴槤殼一瓣， 黃酒兩勺， 鹽、蔥段、薑片各適量。

做法步驟：

1、骨頭砍成小面後用清水泡去血水， 然後冷水下鍋， 加適量蔥段、生薑片和黃酒， 煮出殘餘的血水。

2、砂鍋里加適量清水燒開， 放入骨頭和榴槤殼， 加兩勺黃酒大火燒開， 轉小火煲1小時左右放鹽調味即可。