營養師：這3種減肥餐最差勁

市面上流傳的減肥餐單五花八門， 較為人熟悉的有食肉減肥法、飯肉分食法及全素食減肥法。 這些方法不但不能有效減肥， 更會導致營養不良及引起其他副作用， 為了美麗而賠上健康決不值得。

食肉減肥法引致高血壓
達雅營養顧問中心資深營養師（英國）胡愛媚（Pauline）指出食肉減肥法， 就是每餐只進食肉類和蔬果， 謝絕一切澱粉質， 透過排水來減肥。

其實人體存有大量水分， 若沒有澱粉質的話， 身體就會動用體內的水分儲備， 開始時體重會大幅下降， 令人誤以為瘦身成功， 但減去的只是水分， 而非真正的脂肪。

之後的體重會不降反升， 除了是身體必須保持一定程度的水分外， 不限種類和分量的進食肉類， 會令身體囤積脂肪， 繼而出現高膽固醇、高血壓和便秘等問題。 另外， 身體使用儲備水分時會產生大量酮體， 令口腔產生難聞氣味， 嚴重影響個人儀容。

飯肉分食法營養不均衡

自從有女星使用飯肉分食法減肥成功後， 令不少人爭相效法。 飯肉分食法時將澱粉質及肉類分開吃， 再配以大量蔬果。 將澱粉質及肉類分開進食， 並不會減少熱量， 因為蔬果一樣含有澱粉質， 如果體重下降主要是因為適量減少。 Pauline說使用這個方法減肥會令人容易肚餓， 而且營養不均衡， 提醒大家每餐都要有均衡的飲食。

全素食減肥法易出現貧血
至於全素食減肥法，

容易營養不均， 如果連雞蛋及牛奶也戒掉的話， 就會缺乏能幫助造血的維他命B 12， 令身體出現貧血症狀。 此外， 全素食亦會欠缺肉類含有的脂肪及鐵質， 補充鐵質可選擇紅腰豆、豆腐及深色葉菜等。 其實全素食也會令仁變胖， 原因是過多的澱粉質會變成脂肪， 而菜肴欠缺肉類作調味， 亦會令仁加添醬汁或以油榨方式來豐富味覺， 而其內含的卡路里亦不容忽視。

減肥誤解逐個捉

除了上述三種減肥餐單， 還有不少食物都令人相信有減肥功效， 想知道箇中的真偽， 不妨看看營養師的分析。

1、蘋果 果糖高

蘋果含有豐富果糖、維他命、纖維素及礦物質， 能促進腸道蠕動， 幫助身體排毒， 非常有益。 不過，

只吃蘋果的話， 就會營養不均；而且食物太單調， 容易令人失去瘦身的意志， 前功盡費。

2、醋 減弱消化功能

不少人曾經誤信飲醋可以減肥， 而據Pauline分析， 由於醋的酸鹼度偏低， 會破壞胃部的酵素， 導致消化功能減弱， 根本沒有減磅作用， 長期飲用更有機會引致胃潰瘍， 小心減磅不成反而賠上健康。

3、茶 無消滯作用

很多人說飲茶可以消滯， 隨意吃喝都不用怕。 不過， 這其實是另一種錯覺， 茶屬鹼性， 而油性到了胃部後， 會變成脂肪酸， 在中和作用之下， 令人感覺舒服而已， 實際上並無任何消滯和去脂作用。