經常“吃醋”好處多多

醋是我們生活中一味常用的調料， 有很多人都喜歡食醋， 喜歡他的酸味， 其實醋是我們身體健康的好幫手。 有做多方面的具體效用。

預防高血壓：當體內積聚過多的鈉時， 會導致血管的壁部變厚， 血流不順， 造成血壓上升。 但有些動物實驗發現， 醋酸、蘋果醋、糙米醋及谷物醋等， 含礦物質鉀， 能幫助身體排出多余的鈉成分， 改善體內的鈉代謝， 讓鈉代謝速度變快， 使它容易排出體外， 達到抑制血壓上升、預防高血壓效果。

易攝取鈣質：因醋呈酸性， 有助于將骨頭湯中的大量的鈣物質釋放出來， 讓人很好的吸收鈣類物質， 使骨頭更堅韌。

避免乳酸堆積， 消除疲勞：醋酸及檸檬酸在體內養分的氧化過程中， 扮演著極為關鍵的重要角色。 當大家食用含糖的食物后， 必須經過體內酵素消化及一連串的糖解作用， 才能將大分子、多糖的淀粉， 分解成小分子的葡萄糖， 并為我們的身體所用， 成為能量及動力來源。 通常糖解作用必須透過有氧代謝， 此時， 醋酸與檸檬酸是“有氧代謝”過程中， 兩個極為重要成份及原料， 一旦缺乏的話， 檸檬酸循環運轉受阻， 葡萄糖代謝就會轉為“無氧代謝”， 此時糖類食物無法順利產生可被人體利用的能量之外，

還會產生乳酸， 形成在肌肉的堆積， 讓人會疲勞還有精神不振。 所以， 淀粉物質在腸胃道轉化成吸收后， 吃醋能幫助細胞內葡萄糖的分解， 并順利產生人體所需活力及能源， 避免乳酸的大量堆積、身體疲憊。