豆子炒肉的做法包括什麼？

豆子炒肉， 在做的時候需要準備一些荷蘭豆紅辣椒和瘦肉等等， 豆子炒肉最好不要準備五花肉， 因為會影響到口感和味道， 所以在吃的時候味道不是很好， 可以把瘦肉切成片加上醬油白砂糖經過醃制一下， 更加滑嫩。

材料

荷蘭豆300克， 紅甜椒小半個， 瘦肉100克， 薑片少許

做法

1.將瘦肉切片

2.切好的瘦肉片中加入醬油， 糖和澱粉拌勻

3.將荷蘭豆去莖， 紅甜椒切小菱形狀

4.鍋中放油燒熱放入薑片

5.倒入肉片炒至變色盛入碗中，

6.鍋中不要再加油了， 直接用炒過肉的油來炒紅甜椒

7.紅甜椒翻炒幾分鐘加入荷蘭豆繼續翻炒

8.荷蘭豆炒2分鐘後放入炒好的肉片， 加入鹽， 糖， 少量生抽， 再翻炒一會就可裝盤

材料

豆干， 綠豆芽， 瘦肉， 生粉， 生抽， 老抽，

做法

1.綠豆芽去根， 泡入冷水， 豆干切片兒備用，

切蔥花， 姜絲兒

2.瘦肉切絲加鹽， 料酒， 雞粉， 生抽， 生粉， 抓勻醃制，

3.滾水焯熟豆芽， 再過冷水備用，

4.熱鍋下油爆香蔥花， 姜絲兒， 加入瘦肉爆炒， 加老抽調色， 倒入豆芽豆干翻炒， 加雞粉， 鹽， 生抽調味， 即成。