胃炎的飲食 7大禁忌要牢記

由於社會發展的進步， 種種壓力不斷增加， 久而久之影響了人們的飲食習慣， 從而導致了各種胃病的出現， 尤其是胃炎。 今天小編就來為大家介紹胃炎的飲食禁忌有哪些以及胃炎吃什麼好， 希望能幫到胃炎患者們早日恢復健康。

胃炎的飲食禁忌

忌吸煙

通過對200名慢性胃炎患者們的吸煙情況的調查， 結果發現不吸煙的胃炎患者復發率只有38.3%， 但是吸煙的胃炎患者的復發率竟然高達61.7%， 所以慢性胃炎患者宜戒煙， 以利胃炎的早日治癒。

宜常服酸牛奶

慢性胃炎的常見症狀之一是腹脹、腹瀉。 有的患者服藥治療效果不明顯， 而服用酸牛奶後， 症狀就很快消失。 一旦停用酸牛奶， 腹脹腹瀉的症狀又重複出現;再服酸牛奶， 症狀又消失。 因此， 慢性胃炎患者宜服酸牛奶。 酸牛奶是經過發酵處理的牛奶， 它不僅保持原有營養， 而且還含有豐富的乳酸菌、乳糖酶、乳酸等，

有助於消化， 對慢性胃炎是非常適宜的。

避免吃辣椒

有人對200名健康人用胃鏡進行了檢查， 並調查了他們的飲食習慣， 其中有126人喜食辣椒， 73人不吃辣椒。 胃鏡檢查結果是不食辣椒者胃炎的發病率明顯低於喜食辣椒者， 尤其是淺表性胃炎的發病明顯為低。 因此有慢性胃炎的病人， 最好不要吃辣椒。

忌吃飯時喝汽水

汽水是含有非常豐富的二氧化碳的碳酸型飲料。 在喝過汽水之後， 它會將人體內的熱量從口中排出， 可以幫助人體消化且吸收， 因此汽水為夏季防暑解熱的最佳飲料。 但如果是胃炎患者， 在吃飯時喝汽水， 則對身體有害無益。 因為飲用汽水時， 胃酸被稀釋沖淡， 對消化不利， 而且汽水中的二氧化碳還可刺激黏膜，

減少胃酸分泌， 影響胃蛋白酶的形成和產生， 因而減弱胃的消化功能。 另外， 汽水中還含有碳酸氫鈉， 它能中和胃酸， 胃內的酸度降低， 使蛋白酶的消化功能減弱。 所以， 慢性胃炎病人如吃飯時喝汽水， 就會出現脘腹脹痛等不適的症狀。 因此， 慢性胃炎病人忌在吃飯時飲用汽水。

忌吃生花生

花生的營養價值較高， 對人體有益， 民間稱它為長生果、長壽果。 但對慢性胃炎患者來說， 卻是不宜食用的， 特別是生花生， 胃炎患者食用後會引起嚴重的消化不良， 使胃炎症狀加重。 生花生中所含的脂肪和蛋白質， 未經過高溫處理， 體內的各種消化酶對它不產生作用， 因而易引起消化不良。

忌過冷、熱、硬食物

過涼的食物和飲料，

食人後可以導致胃痙攣， 胃內黏膜血管收縮， 不利於炎症消退;過熱的食品和飲料， 食入後會直接燙傷或刺激胃內黏膜。 胃炎病人的食物應軟硬適度， 過於堅硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食品， 食用後可加重胃的機械消化負擔， 使胃黏膜受到磨擦而損傷， 加重黏膜的炎性病變。

忌不潔飲食

胃炎患者要特別注意飲食衛生， 尤其是夏季， 生吃瓜果要洗淨， 不要吃變質食品。 因為被污染變質的食品中含有大量的細菌和細菌毒素， 對胃黏膜有直接破壞作用。 放在冰箱內的食物， 一定要燒熟煮透後再吃， 如發現變質， 要堅決扔掉， 禁止食用。

胃炎吃什麼好

人參煨豬肚

豬肚1個， 人參15克， 乾薑6克， 蔥白7根， 糯米150克。 將豬肚洗淨， 蔥折去須切段， 糯米洗淨， 一起放入豬肚內， 用線縫合。 沙鍋內加水， 將豬肚放入鍋內， 先用武火燒沸， 撇去湯麵上的浮泡， 改用文火煮至極爛熟。 空腹溫食。 具有治療胃虛寒症， 胃脘冷痛， 食欲不振， 大便瀉泄。

蓮子粥

糯米50克， 蓮子50克， 紅糖一匙。

先將蓮子用開水泡至發脹， 然後削皮表皮除去心， 放入鍋中， 再加入適量的水， 用小火先煮半小時左右備用。 再把糯米清洗乾淨後倒入鍋中， 同樣加入適量的水， 用旺火10分鐘後倒入蓮肉及湯， 加糖， 改用小火燉半小時即可。 作早餐或圖5下午當點心吃。 有補中燥濕、健脾暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。 適合於胃寒怕冷， 遇冷則瀉， 睡眠不佳的患者。

瑞香湯

山藥120克， 烏梅、甘草各30克， 陳皮、木香各3克。 將以上諸藥為末， 每次取適量做湯服食， 每日2次。 主治肝脾不和、胃脘脹痛， 大便溏薄等。

生薑鯽魚湯

生薑30克，陳皮10克，胡椒3克，鯽魚1條。將魚去鱗，剖肚去內臟，生薑、陳皮、胡椒用紗布包好，放入魚肚中，加清水適量煨熟，入鹽、味精等調味品，食魚喝湯。此湯溫中散寒，理氣止痛。

香菇蝦球粥

粳米50克，蝦仁80克，幹香菇20克，大蔥20克，鹽10克，味精5克，香油1克，胡椒粉1克

將粳米煮粥。香菇泡軟去蒂，切塊，蔥切成2釐米長的小段，將蝦仁、香菇、蔥白放入開水中稍燙撈出，將粥倒入鍋中煮開，加蝦仁、香菇、蔥白、鹽、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。

猴頭菇木耳煮雞

光雞800克，猴頭菇(水發後)250克，木耳(水發後)100克，雞湯800毫升，金華火腿粒10克，姜(去皮拍碎)20克，白胡椒粒少許，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

雞斬件，以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用;，爆香拍薑，落雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分鐘至猴頭菇出味，然後加入雞件和木耳，中火煮15分鐘至雞熟，最後調味便成。

總結：通過上述文章對胃炎的7大飲食禁忌和胃炎吃什麼好等有關知識的詳細的介紹，朋友們對胃炎的飲食是否有了更深層次的瞭解了呢?胃炎患者們更要注意自己的飲食健康哦，否則你的胃病可能會更多。

生薑鯽魚湯

生薑30克，陳皮10克，胡椒3克，鯽魚1條。將魚去鱗，剖肚去內臟，生薑、陳皮、胡椒用紗布包好，放入魚肚中，加清水適量煨熟，入鹽、味精等調味品，食魚喝湯。此湯溫中散寒，理氣止痛。

香菇蝦球粥

粳米50克，蝦仁80克，幹香菇20克，大蔥20克，鹽10克，味精5克，香油1克，胡椒粉1克

將粳米煮粥。香菇泡軟去蒂，切塊，蔥切成2釐米長的小段，將蝦仁、香菇、蔥白放入開水中稍燙撈出，將粥倒入鍋中煮開，加蝦仁、香菇、蔥白、鹽、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。

猴頭菇木耳煮雞

光雞800克，猴頭菇(水發後)250克，木耳(水發後)100克，雞湯800毫升，金華火腿粒10克，姜(去皮拍碎)20克，白胡椒粒少許，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

雞斬件，以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用;，爆香拍薑，落雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分鐘至猴頭菇出味，然後加入雞件和木耳，中火煮15分鐘至雞熟，最後調味便成。

總結：通過上述文章對胃炎的7大飲食禁忌和胃炎吃什麼好等有關知識的詳細的介紹，朋友們對胃炎的飲食是否有了更深層次的瞭解了呢?胃炎患者們更要注意自己的飲食健康哦，否則你的胃病可能會更多。