湯圓可以炒著吃嗎 炒湯圓不粘鍋的方法

湯圓可以炒著吃嗎

可以的， 湯圓炒著吃一般用的是沒有陷的小湯圓。

正確的炒湯圓做法應該在湯圓下油鍋之前先煮8成熟，

經水煮過的湯圓就不會粘鍋了。 之後涼油下鍋， 同時放入砂糖， 待油稍微熱了之後， 下入湯圓， 要不停得翻炒（要想作得不粘， 而且外酥力嫩就要捨得放油和糖）如果想要那種盤中帶有一點稠湯的炒湯圓， 過程中就要加一些水， 待水稍微收幹， 有點像勾芡的感覺就可以出鍋了。

那麼大家對湯圓很熟悉， 而炒湯圓聽說過沒有呢， 我記得小時候就吃過一次， 特別的香甜， 現在都沒有吃過了， 大部分都不會做， 所以下面就來和小編一起看看炒湯圓的做法。

炒湯圓不粘鍋的方法

做法一

材料：自做的湯圓(適量)， 豬肉泥(適量)， 紅糖水(適量)， 香蔥(適量)

步驟：

1備好糯米粉。

2豬肉剁成肉泥， 香蔥切段。

3備好的糯米粉裝大盆裡， 放進肉泥， 蔥末， 紅糖水揉勻。

4將揉好的湯圓做成湯圓， 如圖。

5做好的湯圓放進蒸鍋裡隔水蒸熟。

6將紅糖切碎。

7鍋移火上開小火， 倒一點食用油或清水， 再將紅糖放進鍋裡。

8將糖燒成糖汁。

9再倒時冷卻好的湯圓翻炒

10炒至紅糖完全融和到湯圓裡即可出鍋。

11炒好的糖炒湯圓。

做法二

材料：糯米粉， 油適量， 糖適量

步驟：

1糯米面加適量開水， 揉成光滑麵團

2團成普通湯圓大小

3鍋中加適量油燒熱

4一次加入十個左右湯圓， 不停翻炒

5翻炒至金黃

6盤子擦乾， 入盤

7白糖加適量開水， 化開

8鍋中加入化好的糖水

9加入湯圓， 翻炒幾下

10外焦裡嫩的湯圓出鍋！