夏季宜吃酸，檸檬水怎麼喝才最養生？

五味之首的酸味， 在夏天不可缺少。 中醫也認為夏季宜採取“增酸減苦、調養胃氣”的飲食原則。 近年來， 用檸檬泡水喝成為不少人夏季養生美容的選擇。 但檸檬水怎麼喝才健康呢？來看看中醫師是怎麼喝的。

中醫專家教你DIY養生檸檬水

1.檸檬一定要新鮮。 製作檸檬水時， 最好選擇新鮮檸檬， 因幹檸檬的香氣和維生素C等成分含量都有一定損失。

2.連皮薄切。 檸檬切片泡水更有利於營養物質的釋放及香氣成分泡出， 且一定要帶皮切薄片。 因檸檬皮含有豐富的有益成分， 如橙皮苷、柚皮苷等物質；檸檬精油也主要存在皮裡面。

3.溫水沖泡。 宜用60℃~70℃的水溫沖泡檸檬水， 因水太涼， 檸檬香味不易泡出來， 若用沸水， 則會溶出較多的苦味物質。

4.適量。 如果用檸檬水代替白開水來解渴時， 泡水時宜淡些。 一般1~2大片帶皮檸檬泡200毫升水， 反復沖泡2~3次， 沒有檸檬味道時換片新的即可。

檸檬品種眾多， 一般而言， 主要分為黃檸檬和青檸檬。

黃檸檬體形較大、果皮較厚；青檸檬比黃檸檬更酸、皮更薄、汁更多。 在營養方面， 厚果皮的檸檬有較濃的香味， 富含檸檬苦素、類黃酮、香豆素等；果肉比例大， 果汁多的檸檬所含的檸檬酸和維生素C較多。

因此， 黃檸檬多用於烹飪， 而青檸檬多用於製作飲品。

這幾類人不適合喝檸檬水

1.不宜空腹大量飲用檸檬水， 尤其是胃病患者、老人和小孩；

2.胃潰瘍、胃酸過多者， 不宜經常飲用檸檬汁；

3.檸檬水容易腐蝕牙釉質， 造成牙齒問題， 齲齒患者不宜經常飲用檸檬汁；

4.檸檬皮含有香豆素， 臨床使用的抗凝藥華法林就屬於香豆素類藥物， 此類患者需要注意檸檬的食用量。