布朗尼蛋糕有哪些製作方法

布朗尼蛋糕的質地介於蛋糕與餅乾之間， 可以說它既有乳脂軟糖的甜膩， 又有蛋糕的鬆軟。 它發源於美國， 是現在美國家庭餐桌上常出現的一種好點， 非常受歡迎。 製作上也比較簡單， 所用材料大多都是家裡常備的， 隨時想吃就可以任意時刻做， 全憑心情和個人口味， 但需要提醒的是， 糖的份量最好不要減， 不然烤好的蛋糕會有苦味哦。

製作方法如下：

1、第一種做法：

烤箱預熱至180攝氏度。 將8X8寸的烤盤抹油並上撒粉備用。 ；將奶油或瑪琪琳置於中型湯鍋中加熱融化（用一公升大小的容器）；離火後加入可哥粉， 攪拌均勻。 加入白糖， 再次攪拌均勻。 雞蛋依次加入打勻， 然後加入香草精、麵粉和食鹽。 (此時切勿過度攪拌！)拌入堅果後， 平鋪在烤盤裡；送入烤箱烘焙25～30分鐘之後， 在布朗尼表面變得硬脆時， 可降至170℃繼續烘烤， 烤至牙籤插入蛋糕中間測試時， 不會沾黏即可取出。

2、第二種做法：

把5大匙的黃油用微波爐熔化， 倒入 1/4 杯的可哥粉， 然後攪勻；把2個雞蛋和2/3杯的 白糖攪打在一起， 攪勻後， 和步驟2的黃油可哥粉混在一起；然後倒 入2/3杯的普通麵粉， 攪勻， 喜歡的話， 可以加入半杯的大略核桃仁或胡桃仁， 不喜歡可省；放到預熱華氏375度，

約190度的烤箱（微波爐也可）烤30-35分鐘。

3、第三種做法：

5個雞蛋打入盆中， 加入糖略拌勻。 隔水邊加熱邊攪拌至手摸不會燙手的溫度時離火， 隔著熱水用打蛋器打發至乳白濃稠狀；將巧克力切成小塊， 黃油切成小塊， 隔水加熱直至溶化， 加入朗姆酒，

再倒入全蛋糊中拌和；高、低粉及可哥粉、鹽混合均勻， 篩入全蛋巧克力糊中拌均；倒入模型中， 如果你的模型不是不粘模， 就要鋪油紙。 抹平輕摔震出氣泡， 撒上碎核桃。 160度預熱10分鐘後放在烤箱最下層烤20分鐘， 再移至中層烤10分鐘， 取出脫模切小塊即可。