花生米炸糊了怎麼辦呢

花生米生活中很常見的一種小吃， 花生米中富含有豐富的微量元素和蛋白質， 所以花生米自身含有量較高， 其實在炸花生米的時候， 只需要倒入一點油， 就可以炸好一盤花生米， 其實花生米很容易炸糊的， 炸糊了的花生米吃了容易致癌， 所以在做花生米需要注意， 花生米炸糊了怎麼辦呢？

補救的辦法就是下次做好。 糊的東西吃了不健康。 兩種方法任選。

花生米耗油量很少， 但鍋內的油要多放一些， 並且花生米下鍋後， 要不斷鏟動， 可以使花生均勻受熱逐漸變熟。 花生米顏色變紅時， 就要離開火， 再用鏟子翻幾下， 利用還很熱的油溫， 就可以炒熟了。 炒熟後要馬上出鍋， 否則在鍋裡再放一會， 就會過火。

炸前， 用水將花生米泡漲後， 再入油鍋炸， 油量以沒過花生米為宜。 炸至快硬時， 改用文火， 炸脆後撈出放入少量白糖和食鹽， 噴上適量白酒拌勻。 這樣不僅可保持鹹甜脆香，

看似簡單的炸花生米， 其實在做的時候並不簡單， 不過我們要控制好火候， 火候大了之後花生米容易著火， 炸糊的花生米可以解酒， 讓花生米恢復原來的樣子， 糊的東西吃了畢竟不健康， 大家不要吃炸糊了的花生米。