菠菜燉豆腐的做法有哪些
菠菜豆燉腐是用菠菜和豆腐為主要材料燉制的， 是一道傳統家常菜， 菠菜燉豆腐不僅味道鮮美， 而且顏色也很漂亮， 是色香味俱全的一道菜品， 菠菜含有豐富的維生素和礦物質， 豆腐也是公認的營養佳品， 那麼， 菠菜燉豆腐的做法都有哪些， 在家中我們應該怎樣烹飪呢， 下面為大家詳細介紹一下。
菠菜富含多種維生素和礦物質， 以及一些其他重要的營養成分， 而豆腐也含有許多微量元素， 維生素和蛋白質， 兩者都屬於對人體十分有益的食品， 但由於菠菜和豆腐同吃會影響人體對鈣的吸收， 因而使這道湯肴在營養以及食物搭配上有些許不足， 但其清淡可口的味道仍然受到許多人的歡迎。
菠菜豆腐湯是民間的傳統家常湯菜， 以其清淡爽口而深得人們喜愛。 然而現代醫學研究表明， 菠菜和豆腐不應同時吃。 雖然一直以來並無這樣的飲食案例,但有時，
菜品名稱：菠菜豆腐湯
菜系及功效：肝調養食譜， 補血食譜
口味：鹹鮮味
工藝：煮
製作材料
主料：菠菜250克,豆腐(南)300克[1]
調料：植物油15克,鹽2克,味精1克
製作步驟
菠菜摘去根， 洗淨， 放入沸水中燙煮一下， 撈起瀝幹;嫩豆腐切成小塊。
鍋內加入油適量， 燒熱後放入菠菜， 煸炒片刻， 再放入豆腐塊， 加水少量燒開， 加入鹽、味精調味， 起鍋裝盤即可。
方法二
美食原料
常見菠菜豆腐湯(18張)
主料：豆腐， 菠菜
調料：精鹽、芝麻油
製作方法
1 豆腐洗淨切丁， 放入沸水中。
2 1分鐘後， 洗淨的菠菜也投入鍋中， 同時關火， 點少量精鹽、味精、芝麻油即可。
6營養分析編輯豆腐在我國已經有兩千多年的歷史了， 每100克豆腐中含蛋白質15.1克、鈣286毫克、磷156毫
菠菜豆腐湯克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養元素。 而且寶寶容易消化， 是寶寶佐餐的佳選。
豆腐高營養、高無機鹽、低脂肪、低熱量， 其豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感， 適合於素食者和單純性肥胖者食用;還可降低人體血液中鉛的濃度;豆腐中含有大量的雌性激素， 也可幫助女性翹臀並克服更年期症狀。
菠菜每100克含鐵1.6～2.9毫克， 蛋白質2.4克(1斤菠菜相當於2個雞蛋的蛋白質含量)， 維生素A 3毫克(多於胡蘿蔔)， B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(為番茄的3倍)。 其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K， 有助於防治皮膚、內臟的出血傾向。 菠菜還富含酶。 中醫認為菠菜性甘涼， 利於清理人體腸胃的熱毒， 能養血、止血、斂陰、潤燥。
豆腐中還有豐富的蛋白質， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高;有降低血脂， 保護血管細胞， 預防心血管疾病的作用。 此外， 豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵， 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用， 能令人面色紅潤， 光彩照人， 因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，
以上是有關菠菜和豆腐的營養介紹， 以及菠菜燉豆腐的做法的做法， 需要注意的是， 由於菠菜裡面含有很多草酸， 會影響鈣的吸收， 所以要把菠菜事先在沸水中炒熟， 然後再和豆腐一起燉制。
