牛奶糕的做法有哪些

可能我們過生日的時候都會吃一些蛋糕， 蛋糕的種類有很多種， 有牛奶蛋糕也有水果蛋糕， 不同的人喜歡不同的口味的蛋糕， 其實我們自己也可以嘗試著動手去做一做牛奶糕， 自己動手做出來的牛奶糕送給自己的朋友顯的更有意義， 趕快來跟隨我們一起瞭解一下牛奶糕的做法方法吧。

做法一：

原料：牛奶30ml、白糖20克、淡奶油125ml、即溶咖啡末1小袋(13克,多拍了一個)、吉利丁片 1+1/3片(或魚膠粉約7克) 。 做法：

1、將即溶咖啡末加125ml水沖成咖啡。

2、1片吉利丁片涼水泡軟後撈出， 放入咖啡中攪拌使其溶化。

3、另取一杯， 將咖啡倒入杯中， 約為杯子容積的1/3， 將其放冰箱冷藏約40分鐘至凝固。

4、將牛奶和糖倒入剩下的咖啡裡， 攪拌至糖融化。 再放入1/3片泡軟的吉利丁片， 攪勻。 取出凍好的第一層咖啡， 將牛奶咖啡倒入杯子的2/3處。 再放冰箱冷藏至凝固。

5、將淡奶油打發， 裱在凍好的咖啡最上層即可。

牛奶糕的做法方法最重要的就是對火候的把握， 一定要小火溫熱， 千萬不能用大火， 可能會使我們做出來的牛奶糕出線燒糊了的情況， 要選擇一些酸牛奶， 酸牛奶中富含了很多的活性因數， 對於提高我們的腸道消化也有很大的幫助。