中午減肥餐菜譜

當今社會， 人類對於午餐越來越不重視， 因為很多工作在中午都不能直接回家， 而且休息的時間很少， 很多人都在外面的餐館吃午餐， 其實我們可以通過正確的烹飪手段製作健康的減肥餐。 午餐是很重要的， 通過午餐我們可以讓身體營養達到平衡， 減少脂肪。 那麼， 中午減肥餐菜譜推薦有哪些？

一、雞肉沙拉

材料：

雞脯肉， 火腿， 胡蘿蔔， 各類蔬菜， 鹽， 料酒， 胡椒粉， 香油， 生抽， 甜味沙拉醬。

做法：

1.胡蘿蔔洗淨後去皮切末;火腿切末。 將雞脯肉洗淨， 剁成泥狀， 放入容器內， 加入鹽， 料酒， 生抽， 香油， 胡椒粉， 胡蘿蔔末， 火腿末， 攪拌均勻， 放在一邊醃漬一會備用。

2.取一小塊攪拌好的雞肉茸， 在表面裹一層麵包糠。 將處理好的雞塊放入平底鍋中， 用炒菜量的油小火略煎就可以了。

3.再將蔬菜跟雞塊一起裝盤， 吃的時候蘸甜味沙拉醬一同食用。 胡蘿蔔可以提前焯一下再吃，

二、涼拌芹菜海帶蝦仁

材料：

海帶、芹菜、蝦仁各適量。 醬油、醋、鹽、糖、薑絲各少許。

做法：

1.首先將海帶放進盤子中， 倒進水浸泡半個小時， 然後取出來放進鍋中， 煮熟之後再拿出來用刀切成片狀。 接著用水將芹菜洗乾淨， 再切成片狀，

2.將處理好的三種食材放在一起， 然後往裡面將所以調味料加進去， 攪拌後就可以食用了。

三、蔬菜腐皮卷

材料：

豆腐皮3張、小白菜300克。 香乾、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許

做法：

1.將大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下， 控幹水分後切碎， 豆腐皮切去邊角後每張切成四等份， 水發香菇和香乾也在沸水鍋煮一下撈出， 然後切成絲。

2.將大白菜、香菇和香乾放入大碗內， 放一點食鹽， 加一點清油和味精拌勻作餡料。

3.將豆腐皮攤開， 每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進去）， 然後逐條卷起來放入盤中， 上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。