土豆燉五花肉怎麼做？正確流程是這樣！

2017-08-29

土豆是人們經常吃到的食物，這種食物的價格比較便宜，但所含營養卻非常豐富，所以平時完全可以多吃，據營養專家介紹，土豆裡還有多達18種氨基酸，而且很多氨基酸都是人體不能合成的，所以吃土豆是補充氨基酸的良好途徑，今天推薦的美食就是土豆燉五花肉。

一、土豆燉五花肉的做法

材料準備

主料：五花肉150g、洋蔥半個50g、胡蘿蔔60g、土豆兩個

輔料：碎薑1/2小匙、水2大匙、酒2大匙、砂糖2大匙、醬油2大匙

製作步驟

1）將五花肉肉切成3cm長薄片

2）洋蔥切塊、土豆切塊、胡蘿蔔切塊

3）將碎薑、醬油、砂糖、酒、水混合在一起（調料A）

4）把五花肉肉和調料A混合

5）把土豆，胡蘿蔔和洋蔥放入烹飪鍋裡，關蓋後用微波爐加熱3分鐘(500w)

6）將五花肉和調料A混合物倒入鍋內

7）再關蓋，用微波爐加熱7分鐘(500w)，然後好好攪拌一下，美味就完成了。

二、土豆燒五花肉的做法

1、土豆去皮，洗淨後，切成滾刀塊備用；

2、五花肉洗淨後，切方塊，用適量鹽、澱粉、香油抓勻，醃制片刻

3、幹辣椒、花椒、蒜備好

4、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；油鍋燒熱後，轉小火，將幹辣椒、花椒、蒜碎放進鍋裡炒香

5、將五花肉放進鍋裡，轉大火，炒至五花肉變色

6、放入土豆塊翻炒

7、倒入適量清水

8、調入適量生抽

9、調入適量鹽，大火煮開，轉中小火，蓋上蓋子，將食材煮至熟軟

10、調入適量雞精

11、翻炒均勻，關火

三、五花肉燉土豆的做法步驟

1.鍋置火上加水、蔥薑燒沸，下入五花肉加點兒料酒焯水定型；

2.將五花肉切成塊；

3.準備好蔥、薑、蒜、幹辣椒、八角待用；

4.土豆去皮切塊；

5.冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈現琥珀色；

6.加入五花肉炒勻上色，煎至兩面微黃；

7.五花肉劃至鍋邊，爆香乾辣椒、薑、蔥、蒜、八角；

8.倒入足量熱水沒過五花肉，燒開後挑揀出蔥、蒜；

9.移至砂鍋中撇去浮沫，調入紅燒醬油；轉小火蓋上蓋子慢燉40分鐘，燉至五花肉軟糯；

10.加入土豆塊和鹽，再燉20分鐘即可。