龍利魚水餃做法以及功效?
龍利魚水餃這是以龍利魚為餡料制作出來的一種水餃， 這種水餃吃起來的味道是非常棒的， 并且這種水餃的營養成分也非常的高， 因此其很受人歡迎。 在人們的日常生活中也會有許多的人制作龍利魚水餃來吃， 制作龍利魚水餃的方法很多， 下面就來詳細介紹一下龍利魚水餃做法以及功效。
龍利魚中有豐富的營養價值， 其中的不飽和酸和脂肪酸， 能增強心腦血管系統， 保護視力， 增強記憶功能， 龍利魚的肉質鮮嫩爽滑可口， 在平時可以配五花肉包餃子， 做出的餃子不僅營養價值高， 而且入口香軟可口， 比較適合給老人和兒童食用， 下面就讓我們看一看龍利魚餃子的做法。
材料
餃子面粉500克， 鲅魚肉250克， 豬五花肉末100克， 韭菜末100克， 鹽、料酒、胡椒面、香油各適量。
做法
1、魚肉沖洗后剁咸肉泥， 放入碗內順一個方向攪打， 增加黏勁， 再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻制成餃子餡。
2、餃子面和好， 稍餳， 做成60個面皮， 包入鲅魚肉餡， 成餃子形。
3、鍋內加適量清水， 燒開后下入餃子， 煮熟撈出即成。 食時蘸醋。
龍利魚的功效與作用
1、防治心腦血管疾病
龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸， 具有抗動脈粥樣硬化的功效，
2、保護視力
龍利魚中的歐米加-3脂肪酸， 可以抑制眼睛里的自由基， 防止新血管的形成， 降低晶體炎癥的發生。
3、增強記憶
龍利魚脂肪中的不飽和脂肪酸還能有效增強人體和記憶力和免疫力。
龍利魚的營養價值
1.龍利魚具有海產魚類在營養上顯著的優點， 含有較高的不飽和脂肪酸， 蛋白質容易消化吸收。 其肌肉細嫩， 口感爽滑， 魚肉久煮不老， 無腥味和異味， 屬于高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。
2.龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸， 魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38.2%， 不飽和脂肪酸的相對含量為54.6%， 二十二碳六烯酸(DHA)有助于人體腦細胞的生長發育和防止心臟病及多種疾病的發生， 在半滑舌鰨的肌肉中， 這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3.2%。
