豇豆和豆角的區別是什麼？

豇豆和豆角這兩個名字都是人們經常聽說的， 很多人會以為這是兩種不同的豆類， 事實上， 豇豆和豆角其實就是一樣的， 只是不同地方的人有不同的叫法， 所以今後別再弄錯了。

一、豇豆是豆角嗎

豇豆是豆角。

豇豆在很多地方直接被叫做豆角， 在有的地方為了和傳統的豆角區別， 叫豇豆為長豆角， 也就是說， 豇豆是豆角的一種， 而豆角卻不一定是說的豇豆。

二、豇豆和豆角有什麼區別

豇豆是豆角的一種， 這裡說下豇豆和短豆角的區別。

豇豆

豇豆比較長， 一般在夏季成熟， 適合鮮炒， 也適合做醃菜， 以脆嫩的食用最佳， 帶莢食用。

短豆角

短豆角也叫四季豆， 和豇豆很相似， 但比較短， 一般只有10cm左右， 而豇豆差不多都在30cm以上， 也適合鮮炒食用， 老話的短豆角只能食用其籽。

三、豆角的營養價值

豇豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸。 其中以磷的含量最豐富， 鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。 豇豆的蛋白質含量高於番茄2～3倍， 糖類的含量高於黃瓜1倍， 鈣的含量高於南瓜4倍， 維生素含量高於冬瓜4～6倍。

四、吃豆角的注意事項

1.生豆角有毒， 無論是豇豆還是四季豆都一樣， 因此， 豆角一定要充分炒熟之後方可食用， 避免食物中毒。

2.豆角是產氣食物， 因此， 吃豆角不能多吃， 避免出現腹脹， 打嗝， 屁多等消化不良之症。